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以下是食物及衞生局局長高永文今日（九月三日）下午出席公開活動後與新聞界的談話內容：
食物及衞生局局長：扶輪社今天舉辦了「香港無名英雄獎」，這獎項的特點是無名英雄，因為很多知名度較低，但其實做了很多對社會有很大貢獻事情的人士，社會上應該給予他們認同，因此我特別到來支持這活動。
記者：有否收到內地通知，何時會恢復活雞供港？
食物及衞生局局長：我十分不好意思，至今天這刻，我仍不可以確實地說，但確實是有進展的，因為我們的同事，在這分鐘仍與內地有關部門的官員正緊密聯絡。正如我在一、兩天前所說，其實我們知道在內地，特別是廣東省有註冊供港活雞養殖場的地方，實際上正在進行準備工作。你今天問我，我可以說是比較樂觀，但直至這一刻，我仍未能確實向大家公布一個時間。
記者：尚有五天便是中秋節，但內地活雞來港需要隔離五天？
食物及衞生局局長：沒錯，我已說過活雞供港前需要（在內地養殖場）隔離五天，不過據我們所知，其實有些可能獲批准供港的雞場，已開始進行這方面的工作，亦從場內的活家禽抽取樣本檢驗。我贊成這點，內地有關當局今次的做法可能比較審慎，我認為是可取的。若現時開始恢復活雞供港，的確需要非常小心，因為甲型禽流感（H7N9）的疫情，雖然在夏季暫停了一段時間，但其實隨着冬季來臨，我們可預期在內地會再繼續出現散發性病例。現時已聽到有些消息，指內地有些省份確實開始出現少數目病例的呈報。因此，若我們恢復內地活雞供港，一定要繼續堅持採用一個針對高致病性禽流感的方法，進行預防傳染病及風險管理的檢測。這點亦是為何需要這麼長時間作出考慮及準備的原因，我也很希望能盡快有消息，可向大家公布。
記者：有關伊波拉疫情，兩名從西非返港的紅十字會義工，現時的情況如何？剛進行了跨部門演習，你認為成效如何？
食物及衞生局局長：有關兩名早前從西非返港的紅十字會同工的情況，這數天我沒有最新的更新，但相信起碼我並沒有接獲出現異常的報告。
至於昨天舉行的跨部門演習，在數個層面也進行了比較深入的演練。第一，在救護車運送疑似病例到急症室的途中，大家也很擔心，因此在這方面進行了較詳細的演習，但並非只是這過程，因為將病人送到急症室及進入醫院後，針對這疑似病例的跟進發展，例如需要在有戒備下抽取血液樣本，以及假設病情惡化時，需要進行的深切治療，包括插喉程序，也需要採取較高度的預防措施，因此就相關的措施也進行了演習。我強調，在這演習中，除了測試整體的應變能力，是否能夠幫助我們及早辨認疑似病例，然後及早把病人隔離及進行檢測外，亦很強調對醫護人員及救護人員的保護。其實伊波拉病毒病在西非影響了很多醫護人員，因此萬一在香港出現疑似病例，我們很強調如何能夠為我們的醫護人員提供足夠的防護。實際上，由這段時間開始，可能間中出現大家會擔心的病例，醫護人員亦開始擔心，因為大家看到在西非地方，疫情對醫護人員的影響的確頗大，擔心是可以理解的。因此我們在這演習中，亦充分演習如何對醫護人員提供足夠的防護措施。
（請同時參閱談話內容的英文部分。）
完
２０１４年９月３日（星期三）
香港時間２０時０２分