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以下是環境局局長黃錦星今日（八月二十一日）接受「冰桶挑戰」前，就該項活動和「三堆一爐」與傳媒的談話內容：
環境局局長：大家好，承蒙梁繼昌議員及莫乃光議員昨天提出挑戰，我們支持有關善舉，會捐款給ALS（Amyotrophic lateral sclerosis 肌肉萎縮性側面硬化病）的Association （機構），也會捐款給香港相關的香港肌健協會。同時，我們希望相關活動能結合環保，可以慳水及循環再用有關物品，例如我今天手持的是昨天蘇（錦樑）局長用過的水桶。這裏的水有天時（之便），是昨天下雨收集得來的雨水；另一桶則是這間餐廳新鮮的「米水」，均是循環再用。同時，這些是我們家中使用的袋裝冷凍劑，可做成冰水的感覺，我們希望使用的物品盡量是惜物減廢、循環再用。我們不會特別提出三個名字，我們希望有心人都盡量支持相關的善舉，亦盡量在行動中結合環保。
記者：昨日梁繼昌議員接受挑戰的時候表示點名局長是希望你在「三堆一爐」事宜上冷靜一下，思考如何處理。你對議員這個挑戰有甚麼回應？
環境局局長：我相信政府對香港廢物管理的議題是相當認真，希望同時間大家一起做到減廢，亦理解香港在末端基建方面有實際需要。所以大家都要做到減廢、同時理解基建的需要。
記者：有些人說做這個挑戰的時候，會否浪費食水？你是不是特別針對這件事，所以特別有這些環保一些的措施？
環境局局長：正正很多朋友、不同的媒體支持這方面的善舉，同時提出如何在過程中減少資源浪費，看到不同人士也有不同的創意。我們環境局的同事想過，希望今次能夠做到一個示範，減少相關的浪費。
記者：你們會捐多少錢給兩個協會？
環境局局長：我們會捐美金一百元給ALS的Association，同時會捐六千元（港元）給香港的有關機構。
記者：你認為特首及司長等是否應仿效你這做法去進行這項善舉？
環境局局長：剛才提到，我們呼籲大家支持這項善舉時可以有不同方式，可直接捐款，也可以呼籲（進行）這「冰桶行動」。如作這「冰桶行動」時，盡量與環保結合。
記者：如用普通冰粒會否很浪費？如昨天蘇局長也是用普通冰粒，會否有點浪費？
環境局局長：我們盡量希望善用天時地利，我們今次正好昨天下雨，而這餐廳也正好有新鮮的「米水」，讓我們盡量利用天時地利之便。
完
２０１４年８月２１日（星期四）
香港時間１９時３５分