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以下是食物及衞生局局長高永文今日（四月十二日）上午出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：你昨日表示，現時（活雞）供應緊張是因為新一批雞苗未成長好，這其實也是一個解決方案，但雞販表示下星期一會停市，你認為你們那解決方案可否阻止他們停市？
食物及衞生局局長：我再重申，由於較早時候我們曾經停止活雞供應，中間有一段時間養殖場可能沒有繼續哺育雞苗，所以過了一段時間，到我們恢復（活雞供應）時，一定會有一段時間（供應量）跟不上，但隨着他們逐漸購入雞苗，而雞苗經過數星期成長，我相信兩三個星期後，情況可望會紓緩。不過我需要再強調，原本沒事的時候，平均每天有七千隻內地雞和大概一萬一千、一萬二千隻本地活雞，加起來接近二萬隻，現在少了內地雞，（供應）怎樣也會有些緊張。但在某個限度之內，如果雞苗（數目）能跟上，情況會紓緩。當然雞販、零售商現在面對的情況是因為供應少，價錢高了，這點我們亦明白的。現在食物環境衞生署和漁農自然護理署的同事積極和他們溝通，希望大家諒解情況，亦希望大家明白這情況稍後可望會有些紓緩，希望大家不要採取一些會影響自己或市民的做法。實際上這亦是一個市場運作的一部分，所以我們亦不能夠防止，或不准許供應鏈上任何一個營運者採取任何方法，所以我只希望大家諒解情況，並知道情況將會紓緩，不希望太多人會參與影響自己或市民的（行動）。
記者：現在本地雞的供應本身已經少了，加上雞販亦會響應這個停市行動，市民在這件事當中其實是最無辜的，因為他們已經沒有內地雞吃，現在還要捱貴的本地雞。現在更要有些（雞販）停市，供應更加少，價錢會否可能更加貴？
食物及衞生局局長：暫時這段時間我相信市民有自己的選擇，若堅持有需要吃活雞的，仍然有供應，不過價錢會貴一點，但亦有一些另外的選擇，例如冰鮮雞或其他。因為這是一個短暫的過渡時間，所以我希望，亦相信大家會明白這情況的。
記者：剛才你提到那批新的雞苗可能需要數個星期的時間（成長），才能供應，其實這些是否足夠供給百多間零售商？
食物及衞生局局長：我認為這件事某程度上亦反映到，純粹依賴本地活雞未必能夠持續地滿足本地市場的需要，所以我們的計劃是，一旦打鼓嶺應急設施完成後，便考慮恢復內地活雞供港。屆時情況穩定了，並隨着夏天的來臨，禽流感病毒的活躍程度減低，希望那時我們未必需要啟動這應急措施。萬一在本地或供港內地活雞驗出對（禽流感）病毒呈陽性，我們亦有辦法可以維持香港某個程度的活雞供應。另一方面，我想提出，現在天氣實際上已開始踏入春夏交替，我們很希望禽流感或流感的活躍程度會減低，但我們已開始準備夏季來臨，會有其他的健康威脅，例如今天我們這個活動的主題是一些傳播疾病的媒界。我們即將要啟動政府跨部門的一個機制，聯同十八區和全港醫護人員，協助市民，大家一起開始預防夏天一些帶病的媒界，尤其是蚊。雨季開始，大家首先要留意，勿讓水積存太久，因為非流動的水積存太久，便會滋生蚊蟲，對我們產生疾病的威脅。
記者：雞販表示會停市時，亦表示可能會約見局方，其實他們有否和你們溝通過？
食物及衞生局局長：有的，食物及衞生局副局長和漁農自然護理署的同事其實有和他們溝通。不過，正如我曾說過，我們希望保持供應鏈上每一個界別的溝通，形式未必是一個會議，可能是我們署方與每一個環節的人士溝通，這事情已開始進行。
完
２０１４年４月１２日（星期六）
香港時間１８時０２分