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記者：（有關四個月這標準到底是如何訂定出？會否太長？是否擔心會面對司法挑戰？）
食物及衞生局局長：我們估計，現時我們需要物色一個地方，無論從規劃、土地用途，以至設計、實際施工，還未計算有需要（進行）的其他諮詢的程序，其實最少也要數個月。
記者：（有關物色地方所需時間）
食物及衞生局局長：漁農自然護理署會繼續與業界溝通，並會向他們解釋清楚為何我們需要這麼多時間。我自己親自到過那些地方視察，實際上要設立這些設施，若要符合有關的檢驗檢疫安排，尤其是排污，天氣熱的時候，我們需要灑水；活家禽在那段四至八小時的時間內，有可能會排泄。對排放和污水處理設施，我們均有相當程度的要求。
記者：會否擔心再一次（暫緩內地活雞供應）四個月，會被人指為「拖字訣」？現時到底物色了哪幾個地方？
食物及衞生局局長：我希望業界和巿民明白，我們非常積極和努力地物色適當的地方。就有關地方，某些地方我們已因不同原因排除其可能性，因為作為一個臨時儲存（活家禽）的地方，不可距離現有的活家禽養殖場三公里範圍內。另外，較早前我曾提及一些地方，例如虎地坳，我們未放棄這個地方。不過，就算這個地方似乎表面上看來是多個地方中最適合的，我曾親自視察，該地方傾斜，一定要平整地方，以及一定要找到一個地方建造污水收集池，然後我們再抽（污水）。我們已經不是考慮搭建排污渠，通向一些在環保方面可接受的地方。我們已考慮一些相對短、中期的措施，只是興建臨時污水儲存池，然後我們用其他方法把污水抽走，也不是一個簡單的方法，況且還有些規劃上的程序需要進行。
記者：你最後提到若爆發禽流感，會考慮再找批發市場，這是甚麼意思？
食物及衞生局局長：這是指我們暫定以四個月的時間（檢視把本港及內地活雞分流的工作），若四個月後的選址工程仍未完成，屆時其中一個方案，我強調只是其中一個方案，當然四個月後會否再延長（暫緩內地活雞供應）是另一個問題，我當然盡量不希望。但若我們不再延長時間，便需要再考慮其他方案，其中一個方案包括回復原本的安排，即是進口活家禽在等待測試結果時也在長沙灣臨時家禽批發市場，萬一檢測結果呈陽性反應，長沙灣臨時家禽批發市場需要再次關閉；在再次關閉期間，是否有其他方案，可令本地活雞一方面可符合檢驗檢疫的安排；另一方面真的可以繼續供應市場，我們現時未能說定方案，但這包括在其中一個考慮跟進研究的方案。
記者：（有關會否在長沙灣臨時家禽批發市場設立A場和B場，分開存放本港和內地活雞）
食物及衞生局局長：其實現時來說，在長沙灣臨時家禽批發市場內已有設施，將本地及進口活家禽分開處理，但這安排並未足以讓我們不需遵循世界動物衞生組織的相關指引，即若在某地點發現（對禽流感病毒）呈陽性的樣本，該地方的整個範圍也是受影響的，是一個疫點。
記者：太多暫時措施，會否令人難以適從？早前曾指不考慮增加批發市場，現時又說會考慮？
食物及衞生局局長：我們並不是說要尋找第二個（家禽）批發市場，我重申一點，我們對（開設）第二個（家禽）批發市場，仍是有保留的。我剛才提出的多個方案，也不是說有第二個（家禽）批發市場。
記者：（有關批發商質疑政府暫緩進口活禽四個月的法律理據）
食物及衞生局局長：我剛才已說，我們真的需要起碼數月的時間，才能就一個可能適合（存放進口活禽直至檢測有結果）的選址，作出規劃及土地使用方面的考慮，研究需遵循哪些程序，以及是否需要進行諮詢等，而在工程方面也要進行設計和實際的施工，施工情況亦要符合種種的法例安排。我希望大家明白，政府進行的所有工作，必須確保第一，符合所有現有法例的要求；第二，符合我們的基本目的，就是檢驗檢疫的需要。
記者：會否向批發商提供額外恩恤金或賠償？
食物及衞生局局長：就今次事件，我們非常理解，在作出這安排後，對本地活家禽供應鏈當中的另一部分，是會有影響的，漁護署將與他們跟進，評估影響有多大，我們希望可以盡量幫助他們。
記者：若沒有內地活雞，本港市面上的活雞供應只剩下三分之二，雞價會上升，市民要買貴雞，你們有否考慮這方面？
食物及衞生局局長：這方面我們也明白，不過我同時亦留意到，本港的家禽養殖業也有共識，亦已公開宣稱，他們在這段期間，不會以人為方法將價格提高，當然我希望本港的家禽養殖業，在政府採取了相關措施後，他們亦依照原來的𠄘諾，盡量穩定香港活家禽的供應價格。
記者：有關虎地拗選址，現時是否會優先考慮？
食物及衞生局局長：對我來說，這地點暫時是眾多方案當中，一個較為適合的方案。
記者：另外還有多少方案？
食物及衞生局局長：暫時來說，我們仍在繼續尋找更適合的方案。
記者：明天將有多少隻「適齡雞」及「超齡雞」供應？
食物及衞生局局長：這是資料性的問題，稍後漁護署可向大家提供資料。
記者：有雞農曾經一度申請臨時禁制令，局長與內地官員見面時，有否談及這問題，以及可能面對的法律後果？
食物及衞生局局長：我相信這（方面的事情），在公眾情況下大家已知悉，傳媒亦已報道。
記者：預計何時可敲定選址？仍需要多少時間？
食物及衞生局局長：我只可這樣說，我已表明暫時來說，以虎地拗的選址作為一個中期、讓（內地）活家禽在進口後的暫存地方，似乎以各種條件來說，也是相對較適合的選址，至於真正的時間表，我們仍需要進行很多工作才可告訴大家。不過我可以承諾，若我們有任何具體進展，也會盡量適時向大家報告。
（請同時參閱談話內容的英文部分。）
完
２０１４年２月１８日（星期二）
香港時間２０時３１分