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以下是食物及衞生局局長高永文今日（一月十二日）出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
記者：（有關廣州新增一宗人類感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）個案，有教授指環境也可能受到污染）
食物及衞生局局長：其實專家一直的評估也是這樣的，不論在華東或廣東地區，其實甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒應該在家禽中也有流傳，但由於病毒屬低致病性，因此家禽不會有事，但若人類不小心，不論是接觸活家禽或處理活家禽，包括屠宰活家禽，或在街市的環境附近也有可能受感染。有關環境感染方面，我相信這是大家最擔心的，因為有專家指出，走得很近活家禽街市也要小心，但這亦不是現時才有，即使在香港最早爆發甲型禽流感（Ｈ５Ｎ１）時，也有數個病人並沒有直接接觸家禽或沒有進入街市，只是在街市附近，即是較接近街市（的地方）也可感染（病毒）。因此，市民真的需要小心，前往受影響地區，現時當然包括華東及廣東地區也要小心，最好不要前往濕街市及有活家禽售賣的地方。
記者：（有關廣州出現第一宗人類感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）確診病例，會否仿效深圳出現病例時特事特辦，暫停廣州市或廣東省的活雞供應）
食物及衞生局局長：因為暫時來說，供港的活家禽仍然是完全採取封閉式的管理方法，由養殖場開始已與其他在內地市場中流通售賣的家禽分開，因此沒有一個直接的理據指出街市有問題，供港活家禽的養殖場便有問題。內地有關當局亦一直在內地的供港活家禽養殖場中抽取樣本，也驗不到有問題。但就香港而言，當然市民及專家也希望我們採取進一步的風險管理措施。現時當局正尋求血清測試的辦法，這會較為敏感，亦讓我們掌握甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）的散播範圍。若引入這方法後，我們不用以一刀切的方法，因為這會有很多爭論，究竟該地區的人類出現病例，環境（樣本對甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒）呈陽性反應，是否與養殖場有關連？但若我們引入血清測試，便可補足。假設現時養殖場只是用ＰＣＲ測試以測試抗原體，若這不夠敏感，血清測試便可補足這方法，讓我們知道養殖場中的雞隻曾否暴露或接觸過甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒。下一個困難是，當有樣本證實是（對甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９））呈陽性（反應）後如何處理。現時正考慮的方法是，由於我們抽取樣本測試甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）抗原時，只是抽取抽樣的比例，若要抽取所有（雞隻樣本）是沒有可能的，因此只抽取某比例（的樣本）。若我們驗出某一批雞隻或某農場的雞隻有抗體，我們是否可針對性地加大樣本（比例）以測試抗原？這令我們的安全系數可再提高。因此，我們現時正尋求這方法，希望可以很快向大家公布。
記者：何時會有血清測試？
食物及衞生局局長：時間我不可以說，不過希望很快。
記者：將近農曆新年，會有很多人前往內地，會否預計香港人感染甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）的個案會增加？
食物及衞生局局長：沒錯，其實你這樣說是對的。因為不論以甚麼方法，我們也是指供港活雞的安全問題，這是其中一方面。但即使在這方面進行血清測試，甚至有些人指我們要局部暫停某些地區的活雞供港，也沒有辦法防止（從）另一途徑（感染），就是若香港人前往受影響地區時，仍然到街市、接觸活家禽、處理或屠宰活家禽，甚至把活家禽帶回香港，這是一定要避免的。因此，我們在家禽供應鏈中進行甚麼的風險管理措施也好，希望香港人一定要明白，若自己到達受影響地區，仍然到售賣活家禽街市的附近，這是一個風險因素。
記者：你指若人類確診甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９），未必要暫停該地區的活雞供港，但為何上次深圳出現確診個案時需要暫停，但今次則不需要？
食物及衞生局局長：我上次已指出，那是超出我們應該需要進行的風險管理（措施），主要的原因是第一及第二名病人從深圳回港後，其實我們沒有辦法在流行病學的調查上針對性地找出真正的（感染）源頭，故此當時是多走了一步。其實這做法本身也有爭議性，因此我希望以後不需要用這些一刀切並具爭議性的方法，而是使用血清測試，我很希望可盡快告知大家。
記者：（有關中科院發現甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）具有限人傳人風險）
食物及衞生局局長：自從去年年中在華東地區爆發（甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）），內地不同地區爆發的（甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９））的所有病例也有抽取樣本，進行完基因圖譜後，其實（發現）當中一早已有一小部分出現基因改變，令專家擔心病毒較容易適應人類的環境，因而可以有限度人傳人。在流行病學上亦曾出現數個群組，是不能排除有限度人傳人（的情況）。因此直至現時為止，無論是甲型禽流感（Ｈ５Ｎ１）或甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９），有限度人傳人的可能性也是存在的，不過不是我們最擔心，即是較高效率或持續人傳人。
記者：是否已出現人傳人？
食物及衞生局局長：這樣是間接的證據，需要真正證實有人傳人其實是比較困難的，例如曾接觸或照顧病人的醫護人員受感染，這是較直接（的證據）。
記者：（早前發現香港多間藥房讓內地人直接訂貨，並可運送奶粉回內地，只收取數十元費用，而且可一次過訂數十罐，有否評估藥房的做法會否影響「限奶令」）
食物及衞生局局長：我們已清楚表明，《2013年進出口（一般）（修訂）規例》的出口限制指出，不論以甚麼方法出口，包括郵寄或速遞也是受到限制的。因此，我希望香港的有關人士，包括一些零售點或從事郵遞或速遞服務的公司需要留意，這是犯法的。
記者：將軍澳的地皮是否會興建中醫院？
食物及衞生局局長：在中醫院方面，我們的業界也一直希望有一所中醫院，主要的原因是除了可加強本地的培訓平台外，在促進臨床科研及臨床服務方面，其實也有一個積極的作用。不過，我希望指出，我們在此談及的中醫院，不會是一所純粹的中醫院，應該是以中醫主導，但亦有西醫參與的醫院模式。這建議已在中醫中藥發展委員會中專責中醫的委員會提出，中醫中藥發展委員會在接受這意見後，政府已表示會積極考慮這做法。現時我們仍欠缺一件事，就是需要業界，特別現時我們已委託醫院管理局（研究），就若香港興建中醫院，中西醫的合作模式應為何。一旦有（結果），相信政府會積極考慮這事宜，我只可在此談及這麼多。
記者：（有關有頗多藥房也有送奶粉到內地，會否主動評估對市面奶粉供應的影響）
食物及衞生局局長：現時政府正對市面上配方奶粉供應進行各方面評估。
完
２０１４年１月１２日（星期日）
香港時間１４時４７分