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以下是食物及衞生局局長高永文今日（十二月十四日）上午出席電台節目後會見新聞界的談話內容：
記者：剛才你提及已初步了解有報道指（某深圳註冊供港）雞場搬到惠州（山區）一事，內地的說法為何？
食物及衞生局局長：首先我必須提出，內地檢驗檢疫部門調查（這事件）需時，剛才我所說的只是初步反饋。初步反饋的消息是，由於該地點附近也有其他商業運作，是同類性質的商業運作，初步懷疑會否由於鄰近的其他商業運作而引起誤會。有關這方面進一步（的資料），在內地檢驗檢疫部門得出一個比較水落石出的調查結果前，我真的不能夠提供更多資料，希望大家了解。但我要重申一點，我們非常重視這方面，我已多次表示，由內地供港活家禽這安排的歷史因由很重要，大家必須明白，一九九七、九八年曾經爆發高致病性Ｈ５Ｎ１禽流感，引致香港有十八個病例，六名病人去世，其後香港經過一段時間的討論，特區政府曾一度決定停止香港所有活雞（供應）安排，並開展了逐步收回家禽養殖場及活雞售賣點牌照的工作。（工作進行）期間，因為（活雞供應的）規模已大大減少，無論是活雞養殖，或香港的家禽零售點都大大減少，而且業界亦充分配合特區政府的風險管理措施，在活雞養殖場內全部採用生物安全措施，即隔離式和封閉式的管理、接受我們的巡查、（養殖場）的操作全部有規範、以及所有家禽須接受Ｈ５Ｎ１防疫注射等。（活家禽）零售及批發層面亦有風險管理及衞生措施，例如每天清洗兩三次和（街市活雞）日日清。以上種種措施讓我們在過去十多年，較為有效地控制了高致病性禽流感的疫情，所以特區政府數年前擱置了採用中央屠宰的方法，而保留了（現行一系列）風險管理措施之下的安排。這安排還包括另一部分，就是在內地的供港活雞場，我們與內地檢驗檢疫部門合作，在登記及註冊這些供港（活雞）養殖場時，（養殖場的）所有生物安全措施和運作上的安全標準，必須符合我們的要求，經雙方檢查認證後才可獲註冊，並且須繼續接受恆常監管。在這情況下，這（機制）已是一個全世界絕無僅有的風險管理措施，在這些措施當中，我們非常重視供港雞場註冊制度的完整性，若出現任何不規範的行為，導致這完整性受影響，我們是非常着緊的，所以我們現在非常熱切期待內地的質檢部門調查此事件（的結果）。
記者：昨日我們有同事到上水向水貨客了解，他們指奶粉並非購自藥房，而是直接向供應商入貨，局方有否了解這方面情況？
食物及衞生局局長：據我所知，香港的配方奶粉供應鏈比較複雜，因為配方奶粉供應商或入口商除了直接供應給零售層面外，亦會透過一些中間再批發的安排。無論如何，我們的有關委員會（成員）包括業界的供應商和零售商，他們的控制能力應該（涵蓋）整個供應鏈，亦有權力和責任作出控制，所以這些不規範的行為無論是直接由零售商作出，或間接由批發商作出，我們也一定要重視，而且會採取適當措施。我們數日後會與業界舉行會議，進行討論時一定會跟進此事，亦讓我藉此機會澄清，我們的會議應該是在十九日舉行。我們一定會跟進此事，有關的不規範行為究竟是哪個層面（作出），也應該徹查。
記者：有關甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９），你較早前說長遠可引入血清測試，為何這麼久仍未能推行，是否內地不樂意推行，還是有其他原因？
食物及衞生局局長：我已經解釋過，香港與內地的有關單位，其實已達成原則上的同意，會推行（血清測試），不過在技術上，的確需要專家們再解決一些問題。這些問題除了包括血清測試本身的技術問題外，還有如何理解測試的結果，因為專家也說過，由於（進行血清測試後）呈陽性反應的樣本，表示有關的家禽曾經接觸這病毒，但就這家禽現在是否染病或帶有傳染性，其實並不是一個結論。無論如何，（血清測試）對全面掌握這病毒在家禽當中究竟傳播情況有多大，其實十分重要，亦可以幫助我們掌握整體的防控措施。專家們除了要解決測試的技術問題外，還需設計針對將來若真正進行測試，會檢測到不同結果的情況，而將要有哪些相對的措施，所以是需要時間的。
記者：（有關內地供港雞場）
食物及衞生局局長：很抱歉我不可以很具體講解，因為這只是一個初步的反饋，嚴格來說，我們應該尊重內地有關檢驗檢疫部門的調查，待他們有（調查）結果才公布。其實有關的檢驗檢疫部門也是有鑑於我們在這方面真的很着急，市民也很關注這事件，所以才向我們提供一些初步的反饋，因此大家也應該理解。
（請同時參閱談話內容的英文部分。）
完
２０１３年１２月１４日（星期六）
香港時間１３時１６分