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以下是食物及衞生局局長高永文今日（十一月十九日）在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議上就禽流感防控工作討論事項的開場發言：
主席、各位議員：
在一九九七年，香港首次爆發禽流感疫情，其後政府已在家禽農場、批發、零售和進口的層面，實施一系列防控措施。這些措施的詳情曾於四月十六日事務委員會的會議上向各位議員介紹，並於該次會議文件中的第三段扼要複述。
透過採取以上防控措施，香港自一九九七年起再沒有出現本地人類感染H5N1病毒個案，證明禽流感風險大致維持在一個可管理或可控制的水平。本地活雞方面，自一九九七年起，只有二○○八年和二○一一年的兩個零星個案，進一步證明我們嚴謹的防控措施大致上能有效應付禽流感的威脅。
根據世界衞生組織於二○一三年十月發表的最新風險評估，人類感染甲型禽流感（H7N9）個案的患者，據報大部分曾接觸家禽或活生動物市場。專家對病毒的主要宿主，以及這種病毒在動物身上的傳播程度和範圍仍未能完全掌握。再者，由於感染這種病毒的家禽並無明顯的臨床病徵，這是H5N1及H7N9的主要分別。病毒亦有可能繼續在中國或鄰近國家傳播。然而，暫時未有證據顯示這種病毒可持續人傳人，雖然專家未能排除可有限度人傳人。
漁農自然護理署、食物環境衞生署及其轄下的食物安全中心已在香港活家禽供應鏈的各個層面，加強對H7N9的防控措施，例如加強在本地家禽農場、家禽批發市場和活家禽零售點的環境監測、加強在文錦渡動物檢疫站檢驗來自內地的活家禽，以及在家禽批發市場加建設施分隔存放本地活雞、進口活雞和其他雜禽等，詳情載於會議文件中的第八段。值得一提的是，食物安全中心由二○一三年四月十一日至同年十月底，從超過38 400隻雀鳥身上抽取約9 300個拭子樣本，進行快速測試（即PCR測試），所有樣本對兩種病毒均沒有呈陽性反應。
我們一直與內地有關當局，尤其是國家質量監督檢驗檢疫總局，密切注意事態的發展。政府已由一九九八年起實施註冊農場制度，規定內地供應予香港的活家禽必須來自註冊農場，主要位於廣東省。這些農場一律實施嚴格的生物安全措施、溯源安排和藥物殘餘監察，確保有關家禽對禽流感病毒，包括H5及H7亞型測試呈陰性反應。
根據我們最新的風險評估，我們認為會議文件中所述的防控措施大體上能達控制禽流感H5及H7亞型風險的目的。政府高度重視防禦禽流感的工作，並將繼續與內地有關當局保持密切聯繫，第一時間通報有關H7禽流感的個案，並在本地加強對H7禽流感的防範和檢測工作。
完
２０１３年１１月１９日（星期二）
香港時間１８時３７分