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以下是食物及衞生局局長高永文今日（四月二十六日）下午參與沙田區「全城清潔運動」後會見新聞界的談話內容：
食物及衞生局局長：各位朋友，由今日開始政府同事會聯同區議會及社區團體，一同開展一連三日的活動，推動全城清潔的信息。我們明白全城清潔並非只靠數人做數日，全城便能完全清潔，大家必須持之以恆這個概念。我們這數天這樣做的目的是身體力行，希望喚起全體市民關注社區和個人衞生。我們時刻面對不同公共衞生的挑戰，包括現時在中國內地的Ｈ７Ｎ９禽流感疫情。最近數天我們一直關注疫情的發展，新的病例數目不是很多，上海市的疫情亦開始有緩和的跡象，但與此同時，我們亦留意到新的病例陸續在其他地方出現，包括山東省和江西省，而且（台灣）亦有一宗輸入病例，即在內地工作的人士返回台灣後病發，相關疫情的發展我們非常關注。
香港方面，「五一黃金周」快要來到，這段時間開始香港與內地之間的人流數量會增加很多。較早時衞生署署長曾到深圳，之前亦曾到廣東，以了解（情況），並與內地尤其是鄰近香港地方的有關當局互相交流，（商討）如何防止因人流關係而（增加）傳播疾病（的風險）。據悉，內地特別是深圳會因應「五一黃金周」而採取很多預防措施，包括在出境地方進行宣傳，並加強旅客的體溫探測，基本上如有旅客由內地來港，在未抵港前已有信息提醒他們，如身體不適，應考慮不出門，即使沒有身體不適，如出現發燒，被探測到出現發燒，會作適當處理。另一方面，較早時我們與旅遊業界溝通，香港的旅遊業亦有與內地的合作單位作溝通，在「五一黃金周」這段時間來港的旅行團，都會提醒旅客如身體不適便不要出門。全線的旅遊服務業都知道，如旅客身體有任何不舒服，便要及早協助旅客看醫生。
最近相繼有很多不同的科學研究，我們特別留意到香港大學和內地浙江大學合作，特別針對Ｈ７Ｎ９禽流感（的研究），因較早時很多檢測，亦未能在家禽中（驗出）很高的比率為陽性，但香港大學的研究，則指出杭州有病例，病人曾到家禽市場，在有關市場內的家禽，大概有百分之二十對Ｈ７Ｎ９禽流感呈陽性反應。這（檢測結果）比較吻合多年前在香港Ｈ５Ｎ１禽流感的疫情，兩者亦是有約百分之十至二十，在家禽市場內的家禽被檢測出呈陽性反應。另有研究指，在家禽或家禽市場內取得的樣本與在受病毒感染的病人身上所取得的樣本，當中Ｈ７Ｎ９病毒的吻合度很高。綜合研究結果，應該仍然可以支持我們較早時的推斷，大部分感染Ｈ７Ｎ９禽流感病毒的病人，感染源頭可能是與活家禽市場有關，故我們加強對所有香港人發出忠告，外遊時盡量不要到訪家禽市場、不要接觸家禽，亦不要直接接觸其他野生動物和野生鳥類，再配合香港各區議會及組織合作的全城清潔運動，希望能從社區做起，大家注重個人及社區衞生。
香港所做的各項措施，包括不論是在人流方面，我剛才說過，在入境口岸的體溫探測、前線醫護人員都知道有關病徵的診斷標準，萬一有入境旅客感染Ｈ７Ｎ９病毒，能及早辨認、隔離及測試。在家禽方面，較早時我們已不斷與內地出入境檢驗檢疫部門協調，相繼引入針對進口活家禽的Ｈ７Ｎ９快速測試，至今並未探測到任何進口家禽（感染Ｈ７Ｎ９禽流感病毒），甚至在本地批發市場和零售市場，亦未有探測到任何家禽感染Ｈ７Ｎ９禽流感病毒。我們正緊密地與內地質檢部門協調，希望能在不久將來，再配合血清測試。如能配合（血清測試），便能大大提升在家禽中探測Ｈ７Ｎ９禽流感病毒的能力。綜合各樣做法，加上譬如我們有機會見到活家禽從業員，我們再次提醒家禽從業員，他們是在守護的第一防線，如大家能注重個人衞生，尤其是在工作時採取足夠防護措施，便能大大提高防止香港家禽如感染病毒而傳染市民的機會。希望大家關注社區衞生及個人衞生。
記者：（有關血清測試詳情及有指Ｈ７Ｎ９禽流感病毒源頭來自活家禽）
食物及衞生局局長：就血清測試方面，現時在活家禽抽取樣本進行快速測試。快速測試探測病毒病原體的基因，當然本身有高度的準確性，但有專家指出，如能在家禽的血液樣本再進行血清測試，血清測試並非測試病毒的病原體，而是測試病毒進入動物體內，因刺激而引起抗體的反應。這是從另一角度加強探測家禽有否感染、曾經接觸或感染Ｈ７Ｎ９的跡象，可加強探測能力。至於在家禽市場內探測到百分之二十的樣本呈陽性，我認為大家不需對有關發現感到很意外。因為過去從野鳥、家禽飼養場和市場獲取的很多樣本，檢測到對甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒呈陽性的比例十分低，所以專家一直也不敢作出判斷，究竟感染源頭在哪裏，若今次的研究結果獲得證實，在活雞家禽市場發現高比例（對甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）病毒呈陽性反應的樣本），應該能支持相關的理論，即是感染源頭多數是在家禽市場。我一直也相信找出感染源頭是較重要的，雖然我們不能排除有其他源頭，包括野鳥，或甚至就有否有限度的人傳人，迄今專家也不能排除可能性，但相信更重要的源頭，應該是在活家禽市場裏，因此，這對我們提醒市民如何能進一步減低受感染機會，應該有幫助。
記者：（有關配方奶粉供應商與零售商簽署「供應足夠約章」，以確保本港嬰幼兒獲充足奶粉供應，政府會否取消「限奶令」，以及政府認為業界的措施是否有效）
食物及衞生局局長：關於我們訂立《2013年進出口（一般）（修訂）規例》，以限制（離境人士）將嬰幼兒配方奶粉帶離香港，迄今這措施也能較有效控制水貨活動，也能穩定本港對本地父母的配方奶粉供應，無論在零售層面及其他層面。這方面可從政府的二十四小時特別熱線，最近已減為十七小時的熱線，從運作數字也可反映，最初我們於今年二月開設這條熱線時，曾有段時間每星期有數以千計來電，需要我們協助訂購嬰幼兒配方奶粉，其後隨着這條例的限制生效，數目已減至每星期有數百個來電，而到最近，每星期只有約單位數字的來電。但我要指出，這數字不是零，即仍有很少數本地父母，要透過政府熱線的幫助去訂購嬰幼兒配方奶粉。因為早前立法會審議《2013年進出口（一般）（修訂）規例》的期限已完結，這條例已正式生效。正式生效後，我們會見了嬰幼兒配方奶粉供應商和零售商，聽取他們匯報計劃了哪些措施，以確保第一，即使嬰幼兒配方奶粉的需求於「五一黃金周」增加，仍有充足供應。我對業界提出的措施是歡迎的，並會於「五一黃金周」期間，密切注意市面上嬰幼兒配方奶粉的供應情況。不過，我亦向供應商和零售商解釋，讓他們知道這些措施仍需時間落實，例如有關完善補貨機制，即每日能安排補貨，這涉及供應商需投資以加強其送貨隊伍。若要完善訂購熱線服務，其實也需供應商投資和培訓人員，要適應（一些特殊情況），如平日可能很少人需要致電熱線，在需求高峰期則可能每日會接聽數百個來電。因此，這些措施仍需一段時間落實，並要證明能夠持續有效。何謂有效？我已告知供應商和零售商，我們將於半年後檢討這措施，屆時已經過「十一黃金周」，我們檢討這些措施是否有效時，相信會引入一些壓力測試，因為若一直在條例限制生效的保護下實施這些措施，不能知悉措施是否有效，我們並不知道，待條例失效時這些措施是否仍有效，所以需要進行壓力測試，他們也很清楚的。
完
２０１３年４月２６日（星期五）
香港時間２０時１３分
