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以下是食物及衞生局局長高永文今日（四月十六日）出席公開活動後會見新聞界的談話內容：
食物及衞生局局長：今早食物及衞生局、漁農自然護理署和食物環境衞生署（食環署）與家禽業代表，包括本地家禽養殖場、零售和批發層面的代表舉行會議，主要目的是與（家禽業）代表分析當前（H7N9禽流感）的形勢，以及對疫情的分析。除了人類感染（甲型流感H7N9）外，由於迄今主要的內地大部分受感染病人，其實都是與禽鳥或家禽接觸有關，當中甚至有很多是家禽從業員，即是曾屠宰、售賣或飼養（家禽）。我已與他們解釋，按照風險類別來說，家禽從業員是屬於有風險的群組，希望他們明白家禽從業員的風險較高。現時在廣東華南地區及香港，不論在家禽或人類方面，均未出現病例，但我們仍需要小心，作為香港對抗或預防H7N9禽流感的入侵，是很重要的防線，家禽從業員對此也了解。我呼籲他們為了自己的健康及家人的安全着想，同時作為香港廣大市民很重要的防線，大家要加強自己在工作時的防護（措施）及遵守食環署的指引，大家也非常理解。他們隨後與兩個部門的專家同事交換意見，了解若將來有需要，可以採取甚麼其他措施。我認為最重要的是今天希望提醒他們注重個人的保護。
記者：政府要求業界加強甚麼措施？
食物及衞生局局長：他們提出了很多不同的意見，但建議需要經過兩個部門的專家討論，而部分（建議）是針對下一步，不是現時（的情況），而是針對若疫情在香港出現，有甚麼方法應對，當中有很多具建設性的建議，我們都會考慮。
記者：（有關會否考慮在長沙灣臨時家禽批發市場增加防雀網）
食物及衞生局局長：一直也有人提出（此建議），兩個部門的專家也會檢視這問題。在（批發市場）中央的區域內，我自己亦曾視察該處，當中的籠是防雀的，而家禽在該處不是停留很久，約一至兩天，在流動快的地方，未必是受野鳥影響很大的地方。但每逢他們提出類似意見，我們也會考慮。
記者：現時甲型流感H7N9人傳人的可能性是否很低？在河南及北京方面有否新資料？
食物及衞生局局長：直至目前為止，雖然出現了一、兩個例子，譬如屬小群組病例，家庭中有多於一個成員感染（甲型流感H7N9），但暫時來說，專家並不認為一定是代表人傳人，原因是很多涉及的家庭中不同的成員一起居住，又或是一同在工作場所附近，暴露於接觸家禽的機會，因此有機會在不同或接近的時間接觸到家禽而受到感染，故暫時專家未有結論（該流感病毒）會人傳人。
記者：（有關內地疫情有擴散趨勢，香港會否考慮暫停輸入內地活家禽）
食物及衞生局局長：在現階段我並無作此考慮，最主要原因是主要的供港活雞，全部是來自廣東省、珠海、深圳，以及海南省。過去三年，內地出入境檢驗檢疫部門曾對大量的樣本進行禽流感檢測，當中從未有驗出H7禽流感，其實兩地都是一樣，香港方面亦對大量的（家禽和環境）樣本進行測試，內地亦（對大量樣本）進行測試，迄今從未有驗出H7禽流感抗原。我們並已加強了防護（措施），上星期開始在文錦渡口岸引進H7禽流感快速測試。這些已是再三的保護網，當然我們會繼續加強零售及批發層面各衞生設施，正如我剛才所說，家禽業從業員的個人保護等。希望透過這些措施，能盡量減低香港家禽受到影響的機會。
至於人流方面，我們已在所有入境口岸加強體溫測試、直接（以手提儀器）進行體溫測試，以及在所有海、陸、空入境口岸亦有廣播提示等。醫院及門診方面，醫生有診斷的指引，希望透過這些措施有助我們及早辨認任何疑似病例。直至目前為止，有十多宗（呈報個案）被衞生防護中心列為是懷疑（人類感染甲型流感H7）病例，另外有二十多宗則是由醫院呈報，懷疑是（人類感染甲型流感H7個案），但經衞生防護中心分析後認為是不符合呈報準則的個案。所有個案均接受快速測試，迄今並未發現有化驗結果呈陽性。我們加強防護措施，希望盡量減低香港受衝擊的風險。同時我亦提醒市民，不能假設採取所有措施後，香港便一定不會出現（家禽或人類感染甲型流感H7N9）個案。我們現時做的很多工夫，亦是假設、預備香港一旦有家禽受影響，又或是出現人類感染個案時的應對方法。較早時我已說過，一旦出現家禽或人類感染的個案，本港會即時提升流感大流行應變計劃下的應變級別至嚴重。如有家禽感染H7N9禽流感病毒，便會採取局部或全面撲殺（活家禽）的行動，並考慮暫停活雞入口。暫時希望透過這些措施，加上整體市民提高公共衞生意識，注意個人衞生。隨後數天在區域層面，區議會會加強區內衞生黑點的清潔工作，希望全體市民響應呼籲，注重公共及個人衞生，在香港或外地不要接觸家禽、野鳥及野生動物，以及不要吃野味等。
記者：（有關北京一名四歲男童屬「隱形」病人，如何評估「隱形」病人的風險）
食物及衞生局局長：任何傳染病也有不同的病發嚴重性，有些病人情況十分嚴重，有些則病情輕微，甚至沒有臨床表徵，所有傳染病也是這樣。如一旦出現（病毒）人傳人，而有些病人沒有病徵，但會傳染人，我們會非常擔心，正如在「沙士」時期的「隱形」病人，暫時並沒有出現人傳人的跡象。若在家禽或人類身上發現帶菌但沒有出現病徵，代表控制及識別（病人）方面比較困難，我們需要加緊提防，但至今未有出現人傳人的跡象。
記者：（有關限制輸出嬰幼兒配方粉）
食物及衞生局局長：我們最早會在四月十七日，提交《2013年進出口（一般）（修訂）規例》予立法會審議。上星期我留意到除了政府提出加強定義，希望令其較為清晰的修訂外，另外有六個由立法會議員提出的修訂，當中我比較關注「日落條款」，因為三名立法會議員提出的修訂，也涉及在不同時間引入自動失效的條款，我非常關注這情況，因為我認為這是一個錯誤的信息。至目前為止，雖然水貨活動的成效降低，因為我們採取了很多措施，但其實水貨客的活動，其伺機而起的跡象可在很多地方看到。我們也留意到有報道，世界上其他地方的奶粉亦出現被搶購的情況。綜合這些情況，我認為若在現階段引入任何「日落條款」，讓法例在某日子自動失效，會造成錯誤信息，以及讓從事水貨活動人士有再度活躍的機會。我們亦需要一些時間與嬰幼兒配方粉的供應商及零售商，在四個角度完善供應機制。我曾多次說過，由於這基本上是商業行為，當中涉及投資及其他事宜，政府會盡量配合及促請他們加強（完善供應鏈），但最終我們不能完全控制商業行為。因此，我認為最好是不設「日落條款」，讓我們有充分時間，與供應商及零售商完善供應鏈，確保本地父母能為其嬰幼兒購買配方奶粉，才可收回法例。
記者：是否已決定每半年檢討一次？
食物及衞生局局長：我對此傾向接受，因為我們一直認為檢討沒有問題，我們經常需要檢討，若要求我們每半年進行檢討，我們會進行。至於引入自動失效的「日落條款」，我希望議員三思。
完
２０１３年４月１６日（星期二）
香港時間２０時４６分