＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
衞生署今日（一月二十九日）提醒市民於歡度農曆新年佳節期間，仍需保持均衡飲食和恆常運動。
不良飲食習慣和缺乏恆常體能活動是導致慢性疾病的主要原因。
香港家庭醫學學院代表林永和醫生今日出席衞生署記者會說:「市民於農曆新年期間可能會打亂了日常生活規律，更因節日食品當前而放縱飲食，最終引致身體不適。」
林永和醫生指出過往在農曆新年假期後，部分病人會因腸胃不適而求診。
慢性病患者，特別是高血壓或糖尿病患者，應盡量避免進食鹽分、糖分或熱量高的食物。
林永和醫生補充說：「部分糖尿病患者會因農曆新年期間，進食過量高脂肪食物而導致血糖水平上升。」
「除飲食因素外，不少市民於農曆新年假期後亦因缺乏足夠運動而導致體重驟升。」
康樂及文化事務署去年出版的研究報告顯示，大部分市民，不論老幼，均缺乏足夠的體能活動以保持身體健康。此外，兒童觀看電子顯示屏（觀看電視或電影，玩電子遊戲、使用電腦上網等）的時間越長，亦代表其運動量會顯著減少。
衞生署中央健康教育組營養師關淑瑩補充說：「除確保有足夠的體能活動外，市民於進食團年飯和開年飯時，應盡量減少進食一些高鹽和高脂肪的傳統菜餚，例如腩肉、連皮禽肉、豬手、鳳爪、臘腸和燒肉等。」
她建議市民於進食一些高鹽、高脂及高糖的節日食物前需留意其「隱藏健康風險」。
關淑瑩解釋：「一名每天需要攝取2000千卡的成年人應攝取不多於60克的脂肪。一條45克重的臘腸加上兩件共約140克重的豬手的脂肪含量已達38克（約7.5茶匙油），相等於每日脂肪攝取量上限的六成以上」。
她補充說：「大部分市民了解汽水的糖分高而改以純果汁代替，但水果因含有天然果糖，所以純果汁亦屬高糖的飲品。一杯240毫升的純橙汁已含21克糖分，約等同一名成人每日糖分攝入量上限的四成。」
健康就是財富。市民歡度佳節時不忘健康也並非難事。關淑瑩提醒市民預備團年飯和開年飯時，留意以下事項：
＊ 選用不同種類的新鮮和低脂食材，例如瘦肉、去皮禽肉、非油炸的豆製品、雞蛋、魚和海鮮。高脂肪和醃製的肉類，例如腩肉、連皮禽肉、豬手、鳳爪、臘腸和燒肉等，則宜盡量少用。
＊ 烹調多款以蔬菜為主的低脂肪菜式。蔬菜熱量低，但飽肚感強。
＊ 選用蒸、焯、炆、少油快炒等較健康的烹調方法，以減少吸收脂肪。
＊ 選用天然材料如薑、紫蘇和芫茜等調味。盡量少用高鹽和高糖的醬汁。
＊ 提供適量的穀物類食物，例如米飯或麵條等，並避免用肉汁拌飯。
＊ 飲品應以清水為主。
＊ 預備新鮮水果作甜品。
市民歡度新春佳節時，盡可能貫徹健康飲食原則，即多吃高纖和少吃高鹽、油和糖的食物，同時亦應避免或減少飲用高熱量的酒精和含糖飲品。此外，大家可趁假日多進行戶外活動，既有益身心，又可親子或聯誼，更為新年留下美好回憶。家長們切記以身作則，鼓勵子女多參與體能活動。
大家購買賀年禮物時，為表達對親友的關愛，何不選擇較健康的食物，例如新鮮水果、乾焗原味果仁、茶葉、冬菇、乾瑤柱和非油炸麵條等。
完
２０１３年１月２９日（星期二）
香港時間１５時１４分
