食物及�壎竻膚蔽蠸��壎籵嬝@中心總監任命及食用油檢測（只有中文）
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　　以下是食物及�壎竻膚蔽灠炙瓣憭竣憿]十二月十八日）下午出席立法會�壎籵が�委員會特別會議後會見新聞界的談話內容：

食物及�壎竻膚蔽齱G我相信大家也知道，今日�壎芵p公布梁挺雄醫生將出任�壎籵嬝@中心總監，接替曾浩輝醫生的職務。梁醫生一直在�壎芵p不同的崗位工作，對�壎籵嬝@中心各方面的工作，包括傳染病及非傳染病的工作，一向很具經驗。故此，我對梁挺雄醫生擔任�壎籵嬝@中心總監很有信心，相信他能令整個�壎籵嬝@中心團隊一起合作，無論是在傳染病及非傳染病方面的工作，均能做得好，保障香港市民的健康。另一方面，我也相信梁挺雄醫生能與其他醫護組織，包括醫院管理局、私家醫院及局方通力合作，為大家尤其關注的傳染病防預工作做得更好。

記者：（有關有食用油樣本被驗出苯並〔ａ〕芘含量超出國家標準）

食物及�壎竻膚蔽齱G食環署已公布較早時在一個工場內抽取的食用油樣本，以及在一系列食肆抽取的食用油樣本，當中有數個樣本超出標準，他們亦進行了分析，在新聞公布內已詳細說明有關風險等各方面的問題。我希望大家留意，在食物安全方面，最重要的是以風險為本的方式，為市民把關，防止任何在市民進食後對健康構成影響的物質，讓市民食用。故此，食環署已因應調查結果，與有關工場、供應商或食肆聯絡，會停用檢驗結果顯示（苯並〔ａ〕芘含量）超標的食用油，供應商並會回收。大家亦要留意，所謂「地溝油」，有關食用油的來源，實際上不能純粹透過檢查樣本以確定。檢查主要是在化學成分，檢驗究竟該些油是否含有一些對人體有害的物質，即有毒或致癌的物資。如大家關心油的來源，我們需以其他方法配合偵查，希望大家明白。

完

２０１２年１２月１８日（星期二）
香港時間１９時４６分