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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（一月十日）出席立法會衞生事務委員會會議後會見新聞界的談話內容（中文部分）：
記者：市面上現仍有德國雞蛋出售，政府在這方面的跟進情況如何？會否主動要求業界停止入口德國雞蛋？有何方法追蹤現時市面上還有多少相關雞蛋？
食物及衞生局局長：從德國及歐盟得到的初步消息，我們了解到所有受影響的農場已停止出售有關產品，相信對外輸食品的影響會越來越少。香港方面，我們會繼續留意市場是否仍有相關產品，並要作一定的分析及風險評估。二噁英方面的檢查工作較為複雜，相信要一星期左右才完成相關化驗，政府化驗所會繼續這方面的工作。最重要是配合歐盟及德國方面的公布，直至現時為止，當地並無任何公布需禁運或禁售，因為風險方面可能已受控，短期的風險亦不高，至於長遠的風險如何則需計算一下，因此我們在這方面會再作研究。我亦已要求食物安全中心在這方面要作詳細研究，希望今日稍後可向大家解釋（中心）在這方面的工作。
記者：現時查封了多少雞蛋？市民在這星期又應否選購及食用？
食物及衞生局局長：如發覺市面出售任何相關產品，現時會要求他們存封不出售，等待化驗結果。市民要比較小心，如接觸相關產品，要通知食環署跟進其來源及情況如何。現時仍未很清楚其影響有多大，因蛋製品相當多，亦未必只影響雞隻，可能會影響其他飼料，故在各方面亦要分析清楚。
記者：現時你們看見市面有（德國雞蛋）便存封，但其實還有其他商戶仍在售賣。現時的做法為何這樣不統一，何不要求業界同時停售？
食物及衞生局局長：因為我們看到歐盟和德國在這方面並沒有這信息，他們均在評估了風險後才決定任何政策，所以我們必須要配合他們的看法。我們一向認為歐盟的食物安全政策是相當嚴謹的。
記者：市民是否應暫停進食德國雞蛋？
食物及衞生局局長：我們認為若市民現時已買了德國雞蛋，或在市面看見，最好暫時不要進食，應通知食環署跟進。
（請同時參閱談話內容英文部分。）
完
２０１１年１月１０日（星期一）
香港時間１２時４１分