張宇人會長、盧浩宏主席、各位嘉賓、各位朋友：

　　大家好。

　　見面的時候，中國人經常會問對方吃了飯沒有；世界各地，無論多麼偏遠，總能找到中國餐館，可見飲食在中國文化中的重要性。香港人「識飲識食」固然是眾所周知，而香港飲食業界在菜式方面推陳出新，不斷提升服務水平，更是舉世聞名。

　　今晚十分高興與大家一起慶祝現代管理（飲食）專業協會銀禧紀念這個大日子，見證協會在過去四分一個世紀帶領業界精益求精，為香港這個美食天堂增添光彩。

　　飲食業是香港重要的行業，並且與旅遊業息息相關。我們的飲食業反映了本地文化的精髓：中西薈萃、古今合璧。中國傳統菜系，以至亞洲和世界各國美食在香港都隨處可見，並且不斷求變。飲食業不但服務於港人和中外遊客，更為香港的國際旅遊業增值。去年旅發局舉行的美酒佳餚年，就廣受遊客和市民歡迎。

　　民以食為天，政府以民為本，自然十分關心飲食業界的發展。我們積極回應業界意見，因應實際情況，推出一系列方便業界經營的措施。今年八月一日，我們放寬了持牌食肆和工廠食堂食物室的法定要求，配合近年食肆營運模式的轉變，讓經營者享有更大靈活性。

　　此外，我們又引入處理酒牌申請的電子系統，讓申請人可以透過特設的網站提交申請，查詢牌照申請進度。我相信，這個系統能加快酒牌的發牌過程，提高處理牌照申請的透明度，並簡化申請程序。

　　最低工資條例在今年七月獲得立法會通過，而臨時最低工資委員會亦將會向政府提交報告，建議最低工資水平。我們明白，實施最低工資對飲食業界會有一定的影響，政府會繼續聆聽業界的意見，平衡社會各界的期望，並在最低工資實行後適時檢討和完善。

　　一直以來，現代管理（飲食）專業協會為飲食業構建平台，促進業界交流合作，推動會員與海外同業切磋，並為業界關注事宜出力發聲。我們期望在未來的日子與協會保持密切的合作，合力促進飲食業的發展。最後，我祝協會會務蒸蒸日上，祝各位生意興隆、身體健康！

　　多謝。

完

２０１０年１０月４日（星期一）
香港時間２０時２７分

新聞資料庫 | 昨天新聞