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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（九月十一日）在出席食物及衞生局衞生醫護研討會後會見新聞界的談話內容：
記者：較早前屯門醫院有一名三歲兒童染病死亡，可否談談現時H1與H3在社區爆發的情況是否嚴重？併發症是否已強了，導致這樣迅速死亡？
食物及衞生局局長：上星期，香港舉行了一個很高層的科學會議，全世界所有流感病毒的專家也來港開會。他們分析得很清楚，人類豬流感病毒，過去一年在全世界不斷蔓延，至今已成為一個類似季節性流感的情況。關於屯門醫院不幸去世的三歲小童，衞生署已進行病毒基因排列，證實沒有變種，仍是一般我們以往所見的。迄今，（香港）已有八十多個這類死亡個案，大部分均是本身患慢性病或由其他因素引起，但該小孩並沒有（這些情況），我們會研究，他有否其他如先天的問題，或其他身體的因素，令他的併發症這樣快發生，引致死亡。
至於現時全香港的流感情況，大家知道每年在香港有兩個高峰期，分別在冬天和夏天，而夏天的高峰期是由八月至九月，通常來說是四至六星期，即大約由八月中至九月底。今年的高峰期亦相若，所以現時看來，我們尚在高峰期的後期。在過去三星期，譬如九月初這星期，開始有少許下降，即病毒測試的樣本、流感病人去診所及入院數字等，均有減少，暫時看來，流感病毒的危險性與過往情況完全一樣。
在流感測試方面，過去數星期，驗到大約有百分之十多至二十為豬流感，其中大部分，即約百分之八十以上為H3病毒，H1的病毒反而少了，這亦可能是有相當多人在去年已感染到這個病毒。在專家上星期發表的論文中，也提及香港兒童約有四至五成已有抗體，即可能在去年高峰期，曾接觸或感染，有些有病徵，有些可能沒有病徵，但亦已有抗體。
記者：日本有研究發現，若缺乏某種酵素，患上流感後突然死亡的機會便會增大。現時本港是否尚未有全面普查研究小朋友有沒有這種酵素？
食物及衞生局局長：這是一個早期的科學研究，相信也要一段時間才會廣泛使用。最近這幾年開始有一個新概念，名為personalised medicine，每個人的基因與身體也不同，可能服食不同的藥物或接種不同的疫苗，反應也會不同，所以有些人可能會較易感染或患上某種病，有些人沒那麼容易，可能抵抗力較強。這方面如何找出來？與開始的基因研究有直接關係，相信未來十年左右，這會是頗為重要的科學研究，不過從科學研究至廣泛引入公共衞生或醫療制度，還需一段時間。
記者：何（栢良）醫生提出過，為小朋友進行普查不是太困難，每年所需費用約一千萬。其實是否很困難？
食物及衞生局局長：我們會研究任何意見，如果能令兒童或整體控制傳染病散播有幫助，我們當然會投資這些有效的資源。
記者：廣東省有八千隻供港冰鮮雞驗出抗生素超標，香港現時是否追蹤到有關農場？內地是否廣泛使用這種抗生素？對健康有多大影響？
食物及衞生局局長：根據食物安全中心的資料，他們是從恆常測試中驗出這情況，亦很快已經知道是哪個加工場，所以從該加工場接着來的好幾批雞隻，我們也會化驗，先扣檢，認為安全才放行。
記者：內地是否廣泛使用抗生素？
食物及衞生局局長：這方面我們沒有很詳細的資料，但最重要是這些我們認為不能用的藥，要早點告訴他們，我們知道其後這幾批雞隻，均不含這些藥物。
記者：估計有多少已流入市面？
食物及衞生局局長：數字待食環署提供，但這已是在七月（所抽驗），我們亦沒有收到有任何市民進食後不適；而食環署分析亦認為，這個水平應對健康沒有任何大影響。
記者：內地的蜱蟲導致數十人死亡。在甚麼情況下會有蜱蟲？會否傳來香港？
食物及衞生局局長：蜱蟲這種昆蟲，在很多地方也有，亦與家居衞生及個人衞生有直接關係，特別是保持自己的身體健康、清潔，譬如床褥、枕套或被鋪等，需要經常清潔，這是非常重要的。第二方面是牠可能會帶有不同病毒，內地現時已派出一隊專家至河南，研究究竟哪種病毒引致最近傳出來的死亡個案，我們亦期待他們有所發現，能告訴我們。香港當然會有同樣風險，但香港市民一般較緊張其家居衞生與個人衞生的情況，所以我相信在香港傳到這些病的機會不高，不過還是要小心。
完
２０１０年９月１１日（星期六）
香港時間１３時２８分