食物及衞生局局長周一嶽今日（六月二十八日）主持食物安全日２０１０開幕禮。其他出席活動的主禮嘉賓包括立法會食物安全及環境衞生事務委員會主席李華明及副主席黃容根、食物環境衞生署署長卓永興、食物安全專員陳漢儀醫生、香港電台中文台台長周偉材、食物安全專家委員會主席關海山教授、教育局課程及質素保證科課程發展處首席教育主任（課程發展）譚貫枝、家庭與學校合作事宜委員會資訊工作小組委員余榮輝，以及營養標籤教育工作小組成員的代表。
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