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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（二月一日）出席公開活動後會見新聞界的談話全文（中文部分）：
記者：（有關流感高峰期）
食物及衞生局局長：因為流感本身是一個很難預測的傳染病，一般來說，香港的冬季高峰期，應該在二月、三月左右，通常來說，在現時二月初應該會看見一些上升的情況，但現時香港在各個診所或衞生防護中心所進行的監測，還未有上升的跡象，這是否與我們（去年）夏季的高峰期延續了四個月之長有關，很難說，但我們一定要預備如果有高峰期時，我們有足夠的醫護設備給病人才行。所以暫時來說，我們很難預測究竟高峰期會如何，有可能會遲來一點，或者會較為溫和，但未必一定如此，因為我們也很難預測，但你看到過去在北半球不同國家的經驗來說，他們都有一定的冬季高峰期，但亦可以說比一般的預測較為溫和少許。
記者：（有關市民對注射疫苗的反應）
食物及衞生局局長：我們明白到由於疫情較為溫和，同時市民可能自（去年）五、六月時開始，至今已經接受了這個流感的風險等等，他們接種疫苗的意願不高，但一般而言，我們仍然鼓勵高危人士接種，因為你看到差不多每一、兩星期都有一定的死亡個案，而每日均有流感病人需要入院醫治，甚至進入深切治療部醫治，所以我希望大家明白到，這個風險一定比一般流感為高，尤其我們面對的死亡個案中，有相當多也是中年人，不是老年人，亦有百分之二十左右並無任何慢性病或其他高危因素，所以我們認為，對流感方面，無論是政府也好，或市民也好，也不能掉以輕心。
記者：（有關接種流感疫苗）
食物及衞生局局長：大家可以看到專家小組在過去數星期，均十分勤力工作，了解不同的懷疑個案，至今只有一宗我們認為有可能有關係，但亦不能證實；而其他已經證實沒有關係。在這方面我覺得需要很清晰告訴市民，打流感針方面的安全性一定有，而如果不接種的話，尤其如果他是高危人士的話，他的風險一定會大，我們一定是鼓勵他們接種的。
（請同時參閱談話內容英文部分）
完
２０１０年２月１日（星期一）
香港時間１８時０６分