食物及�壎竻膚蔽蠸舠捧洃u作和抗藥性細菌（只有中文）（附圖）
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　　以下為食物及�壎竻膚蔽攭P一嶽今日（十月十二日）在北京會見新聞界的談話全文（只有中文）：

記者：局長，你今日下午會在控煙論壇上發言，香港有甚麼經驗可以分享？

食物及�壎竻膚蔽齱G今次是中國控制吸煙協會邀請我來談談香港的經驗，所以我會講講香港控煙的歷史。自從八十年代開始我們的不同法例或政策，令香港的吸煙人數由當時的百分之二十四減至現在的百分之十一，這是幾顯著的改善。世界�壎芠梒斑怐韘陷X次可以說是讚揚我們的工作，亦認同我們的工作。所以我們今次希望在這方面向內地的官員和控煙的熱心領導作個介紹，讓他們也看看內地可如何做。剛才你們也聽到他們的秘書長交代了中國控制吸煙協會在過去四五年也做了很多工作，亦可以說是相當困難的工作，但他們也達成了，包括控制煙草商大企業在捐錢或贊助方面的工作，所以這也有一定的效果。我相信下一屆中國控制吸煙協會會在這方面再加強，以及加強法例及其他方面的工作。

記者：（有關控煙）

食物及�壎竻膚蔽齱G香港一直以來的做法有三步，首先是教育，接�茯O勸諭，然後是檢控。每次有新措施，我們都是這樣做的。自二○○七年一月一日開始大部分的室內地方實施禁煙後，香港都檢控了大約15,200多個吸煙人士，這不是一個小數目，但當中亦有不少的人士我們是先教育和勸導的。今年七月一日開始在一些娛樂場所加強禁煙措施後，我們也是同樣做法，現時已經檢控了超過300多人。

記者：（有關食物含抗藥性細菌的研究）

食物及�壎竻膚蔽齱G有關抗藥性問題，有兩個主要的成因，一個是在人類那方面用抗生素用得多，有些人認為是濫用，致產生抗藥的細菌；第二方面是像香港大學今次提出的可能性，就是從食物轉移至人類。兩方面都是重要的，我們都會加強研究。我們亦都加強了給香港大學以及有關的研究院對這些疾病，特別是細菌上的研究的資源，以作這方面的研究。

記者：會否加強抽驗肉類？

食物及�壎竻膚蔽齱G這要兩方面做。一方面是，源頭管理是很重要的，我們和內地特別是指定的單位，他們在豬場雞場和肉類進口前都會有農藥清單等等，我們亦都可以看到他們如何使用和他們在肉類出口時都會做一定的檢查，當然我們亦會在香港的屠場各方面作這方面的研究。我們在過去，無論在屠場或香港的農場，都作了不少這方面的研究，亦發現問題不是大，如果有任何事情亦都可以立即採取行動。當然我們不會掉以輕心，一定會繼續加強這方面的抽檢和監控。

記者：會否加入有關抗藥性大腸桿菌的抽檢？

食物及�壎竻膚蔽齱G我們會看各種細菌，大腸桿菌是其中一個重要的細菌，都會檢查。

記者：抗藥性方面？

食物及�壎竻膚蔽齱G我們如果驗到有細菌，當然要看看它本身抗藥的情況是如何，這一定會順理成章繼續做下去的。

完

２００９年１０月１２日（星期一）
香港時間１２時４３分