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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（五月二十一日）會見旅遊業界代表後就香港防控人類豬流感會見新聞界的談話全文：
食物及衞生局局長：今日我和旅遊代表談了人類豬流感對香港和業界的影響，並聽聽他們關注的問題。大家知道自從約一個月前，全世界開始發現有豬流感後，再加上三個星期前香港發現第一宗個案後，這對整個旅遊業都有一定的影響，特別是酒店業或旅遊業的生意都受到很大的打擊。我們大家今天討論的便是如何能夠面對，特別是將來的打算。我亦向業界解釋，世衞和各地的專家如何看疫情的發展和有甚麼的準備。我們認為香港的旅遊業和經濟活動要繼續維持，現時我們的措施亦都是希望把對他們的生意和遊客顧客方面造成最小的影響，這包括如果他們入住酒店而成為受感染人士的緊密接觸者的照顧，或對其健康方面的照顧。我們亦談到現時來說，雖然全世界的個案都在增加，但一般來說，病徵都較為溫和，所以在這情形下，我們希望大家維持正常的旅遊活動，唯一我們希望勸喻大家的是，有任何慢性病的病人、需要接受長期治療或免疫能力低的人士，應暫時看清楚才旅遊。除此之外，任何人士都可以作正常的旅遊活動，這亦包括任何人如果來香港，我們現時亦有足夠的設施照顧他們，希望這個信息可以帶出給香港和其他地方。
記者：（美加）
食物及衞生局局長：我們看到，一些多病例的地方，當然有大的風險。但如果我們每一個人都做足防範，特別是在個人衞生、佩戴口罩或消毒藥水的措施，和盡量避免去一些人多的地方，這風險是不高的。我們要特別關心一些年青人，如果是回港的留學生有任何不舒服，他們不應該上機，應該等自己健康才返回香港。
記者：（增加市民外遊信心）
食物及衞生局局長：我相信大家都知道，世界很多地方都有疫情，大家是有一定的恐懼。但亦要明白，我們不可以因為有這些情況，便完全沒有正當或正常的旅遊活動或經濟活動，所以我們鼓勵他們這樣做。我再講一次，我唯一勸喻的人士是本身有慢性疾病或其他健康風險的人。
記者：（廣州和台灣個案）
食物及衞生局局長：全世界現時旅遊都沒有特別的限制，世衞亦不鼓勵這樣做。最重要是希望所有旅客都明白自己的責任，就是不舒服的話，盡量不要旅遊；而如果他在旅遊中才發現不舒服，盡快告知他人，如果是乘坐飛機便告知機組人員，讓他可以盡快取得口罩佩戴，不會傳染同機的人，他到步後當地的衞生官員可盡快接待他，讓他得到適當的醫治。
記者：（台灣個案追蹤工作和如何釋除業界憂慮）
食物及衞生局局長：台灣確診個案的澳洲籍醫生經過香港時，一共約有六十名接觸者，即前三行後三行，而其中應該大部分，即多於一半已離開香港，另外有二十幾個之中，我今早收到的消息，他們已追蹤到十七個，有十二個已接受全監督預防治療或隔離。
記者：有沒有病徵？
食物及衞生局局長：他們是完全沒有病徵的。第二個問題是，今日與業界商討，他們最大的關心是旅遊信心，香港人和內地來港的旅客也好，都是影響了他們的信心。他們希望政府能幫助給予香港人或外地欲訪港人士信心，就是他們來到香港是安全的。我們會配合旅遊發展局其他方面的宣傳，應該可以給予他們這個信息。
旅遊事務專員方舜文：今日很多謝周局長和衞生署的同事與業界解釋現時疫情的最新進展、最新防控和控制疫情的措施。對業界來說，他們很支持和理解政府一定要做好防控工作，因為到最後如果香港防控工作做得好，其實對整體來香港旅遊的信心是會加強的，所以他們在這方面是相當支持政府的工作，但同時他們亦正如周局長提出，就是希望我們可以發放最快和準確的消息，讓他們海外的市場清楚香港的情況如何。其實在這方面，衞生署每日會將最新的消息發放給旅遊事務署和旅遊業議會，亦通過議會發放給所有的業界。政府也會通過海外的經濟貿易辦事處向不同的市場發放這些消息，亦會通過旅發局的海外辦事處去進行這工作。我們希望再多做這工作，令到大家很清楚香港的情況。正如周局長所說，我們要做好自己的預防措施，我們正常的活動，尤其是旅遊，是可以繼續的。
香港旅遊業議會主席何栢霆：今日我們業界也提出了很多問題，主要是我們關心的問題，局長也很詳細地一一答覆。我們覺得今次會面是非常正面的，首先業界是非常支持政府所有的防範措施，亦支持他們不斷檢討隔離的機制。局長很正面答覆業界的關心，怎樣去幫香港市民和海外市場回復旅遊的信心。我覺得局長會在未來不斷發放正確的資料給市場，因為在過去兩星期，有很多信息誤導了市場，例如有報道指局長叫人不要去遊學，局長指他沒有說過。所以這些信息當政府和局長澄清了，我們覺得會對整體的旅遊信心會開始回復。
記者：要多久才可回復正常？
香港旅遊業議會主席何栢霆：我想還要幾星期，因為有一個情況是我們沒有辦法控制的就是外圍疫情會如何發展？起碼我們自己香港內部有正面的信息，無論如何也有幫助。
香港旅遊發展局總幹事劉鎮漢：首先，香港旅發局很多謝今日周局長這麼詳細的解釋現時的情況和所採取的措施，當然令旅遊業界更加明解措施的原因和給我們更加清晰的信息。香港旅發局亦會配合政府經海外辦公室和全球網站，將最新的消息發放給旅客知道香港的情況。另外，旅遊旺季在暑假快到，我們會繼續旅遊推廣事務，尤其是在中國大陸方面加強宣傳，在短途市場作相應的配合，希望可以呼籲多些旅客在暑假來香港。
（請同時參閱談話內容英文部分。）
完
２００９年５月２１日（星期四）
香港時間１６時４８分