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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（五月十五日）在會見商會和中小企代表後就香港防控人類豬流感會見新聞界的談話全文（中文部分）：
食物及衞生局局長：多謝大家等候。我今日與各位商會代表談談政府對人類豬流感的抗疫策略，同時聽取他們的意見。他們關心的有幾個問題，特別是香港要維持現時正常的經商和經濟活動，所以政府就算是在任何措施或政策下，也盡量鼓勵維持這個活動。他們亦擔心香港人往外國旅遊和經商時要注意的問題，最近美國有一個頗大型的珠寶展覽，我們亦有約一千人前往，我們也給了他們一些指引，如何處理這個一千人的代表團，和在當地作展覽方面的安排。另外他們亦擔心一些工作人員，如果他們特別是前往美國，他們應該作甚麼準備等等，大家亦互相交換了意見。
我希望藉此機會，向香港各界呼籲，現時來說，香港的抗疫策略有一定的成功，但我們亦要繼續小心，不可以忽略這個病毒的傷害，但我們也要維持正常的生活。如果出外的話，要有一定的個人準備，這包括注意自己的衞生；如果自己患有慢性病，我亦勸喻他們不要外遊；但如果他們健康和有一定的防禦措施，及有足夠的醫療和旅行保險，我認為他們應該繼續進行這些活動。或者我請其他幾位談一談。
香港中華廠商聯合會副會長林大輝：我們工商業界除了關心健康和生命外，當然也很關心工商業會否受今次H1N1影響。事實上金融海嘯已經令我們的經濟很淒迷，所以我們也很擔心這樣。通過（食物及衞生局）局長今天給我們這樣好的意見，和教我們如何防疫，相信令我們工商業界比較安心一點。我亦希望人類豬流感第二波不要這樣快發生，而通過政府當局的措施，如果真的發生了，希望可以將損失減至最小。
香港工業總會主席陳鎮仁：我們很歡迎局長向我們工商界介紹了最新情況，亦告訴我們，無論我們出外營商，還是我們的買家從外面來港，實在也不需要擔心。當然，在這個疫症流行時，個人衞生措施要做得緊密一點。除了墨西哥可能問題大一點，包括美加和其他東南亞地區，我們也可以放心做生意。這個令我們覺得很鼓舞。
香港中華出入口商會會長李宗德：我今次很開心，局長給我們很多資料。我相信做任何生意，最重要是我們的信息是否清晰。同時我們要考慮將來的前景，因為我們做任何生意也要有些預算。與局長溝通後，我們比較有信心，就是我們應該要防範，但那些問題是可以解決的，所以我們的經濟應該可以繼續發展，這個我相信是給我們會員很重要的信息。在這方面，我很多謝局長和工業貿易署署長，謝謝你們的安排。
工業貿易署署長黎以德：今日局長帶出來的信息很清楚。一方面在現在的環境，商界的朋友在做生意、出外公幹，也要時刻保持警覺，注意個人衞生；但同時正常的經貿活動，正常的生意活動，是完全也應該繼續進行。我相信這對商界來說，也是一個非常正面的消息。
記者：局長可否談談山東第二個確診個案，同機有一個香港人，你們是否知道他在哪裏？另外，美國的措施你們是否滿意？如果不滿意會如何做？你下周往世衞時會否要求他們幫忙，要求美國增加出境措施？
食物及衞生局局長：山東濟南的個案，據我所知，他乘搭的航班從美國往北京時，有一個香港人坐在他旁邊，這個香港人已被找到，接受隔離。他隔離的日子應該到今天，因為他乘機時是五月八日，至今天十五日已經是七日，所以只是隔離了一、兩日。
至於你第二個問題是關於美國政府的做法，我們亦已得到他們的回應，他們亦會盡量做他們的工作。但大家知道，他們今日公布了他們國家的措施，我們亦希望通過世衞方面呼籲所有國家做好國際衞生條約的要求，盡量減低他們自己受感染的國民或旅客將病毒帶往其他國家。
記者：局長可否談談給商界的具體指引，你剛才提過是否要帶一些防疫用品出外？另外有沒有提過除了外訪，會否有甚麼隔離措施，例如在甚麼情況下，可能公司也要隔離他們，要不要給員工放假？
食物及衞生局局長：主要來說是一些特別是公共衞生和個人衞生方面的勸喻，譬如剛才也說過，如果香港人在拉斯維加斯有大型展覽，而他們應該有二百零三間公司、有三百多個攤位和一千人參加。如果他們做這方面，我們希望他們特別在香港的展覽範圍內，第一方面擺放一些消毒藥水，讓任何人經過也可以按一按先洗手；第二方面是他們預備一些口罩，如果有些人真的有傷風或流感徵狀，他們也可以戴上。因為珠寶商需要很近距離看珠寶和大家一起商談，我們也希望他們在那方面特別在清潔桌面或珠寶時，亦有足夠的消毒藥水等等這些細節，我們希望業界自己可以做足這方面的工作，一方面可以維持正常的營商環境，第二方面亦可以保持一個衞生健康的環境。
記者：今日會否有很多人送往瑪嘉烈醫院檢查？
食物及衞生局局長：我得到的資料，是中午前的資料，有二十五名人士屬於呈報個案在瑪嘉烈醫院和其他醫院，有十七人的檢驗結果仍在等候中。
記者：有報道指傳染病中心的病床可能不夠，有沒有這樣的情況？
食物及衞生局局長：這問題應該暫時是不大的，因為我們提高了警覺，多了人自發性地告知我們他不舒服。過去這兩日，是多些人要作這方面的化驗。由於化驗時間相當短，如果他沒有甚麼問題，他是可以出院的。如果他是需要隔離，我們可安排往隔離營，而不是在醫院作這方面的隔離，所以醫院的負荷，暫時來說，都不是嚴重的。
（請同時參閱談話內容英文部分。）
完
２００９年５月１５日（星期五）
香港時間１９時０５分