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二零零九年第一季的食肆總收益價值為199億元，較二零零八年第一季上升1.5%，食肆購貨總額為69億元，按年下跌2.9%。
扣除價格變動的影響後，二零零九年第一季與二零零八年同期比較，食肆的總收益以數量計下跌1.8%。所用的物價平減指數是從綜合消費物價指數內相關的項目選取。
以上是政府統計處今日（五月四日）發表的食肆收益及購貨額臨時數字。
按食肆類別分析，快餐店於二零零九年第一季的總收益以價值計較二零零八年同期上升2.4%，但以數量計則下跌1.5%。
同期間，中式餐館的總收益以價值計上升2.0%，但以數量計則下跌1.3%。酒吧的總收益以價值計上升0.6%，但以數量計則下跌2.6%。
二零零九年第一季與二零零八年同期比較，非中式餐館的總收益以價值計上升0.5%，但以數量計則下跌2.2%。
另一方面，雜類飲食場所的總收益以價值計下跌0.7%，以數量計則下跌4.1%。
二零零九年第一季與二零零八年第四季比較，經季節性調整的食肆總收益數量下跌2.6%。
表一列出二零零八年第四季食肆購貨總額、整個飲食業及按食肆類別劃分的收益價值修訂數字和二零零九年第一季的臨時數字。表內亦列出二零零八年第四季及二零零九年第一季整個飲食業及按食肆類別劃分的收益價值指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表二列出二零零八年第四季整個飲食業及按食肆類別劃分的收益數量指數和二零零九年第一季的臨時指數，該些指數以二零零四年十月至二零零五年九月期內的季度平均指數定為一百。
表三展示食肆總收益數量以原來數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零零九年第一季食肆收益及購貨額的修訂數字，將於二零零九年六月十九日開始在政府統計處的網站(www.censtatd.gov.hk/hong_kong_statistics/index_tc.jsp)及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。政府統計處在二零零八年十月推行新的「香港標準行業分類2.0版」後，「食肆的收入及購貨額按季統計調查」已作出改變，採用新行業分類編製食肆收益及購貨額統計數字。由二零零九年第一季起，除另有註明外，所有食肆收益及購貨額統計數字均按「香港標準行業分類2.0版」編製。
以「香港標準行業分類2.0版」為基礎的一系列食肆收益及購貨額統計數字已作出後向估計至基期（即二零零四年十月至二零零五年九月）。讀者如對後向估計的統計數列或統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡，電話﹕2123 1040 或電郵﹕qsr@censtatd.gov.hk。
政府統計處最近就編製統計刊物的印刷版進行檢討，並決定由二零零九年期號起不予提供《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》的印刷版。然而，本刊物仍可於政府統計處的網站免費下載(網址﹕http://www.censtatd.gov.hk/products_and_services/products/publications/statistical_report/commerce_and_industry/index_tc.jsp)。
完
２００９年５月４日（星期一）
香港時間１６時３０分