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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十一月二十四日）在主持中央器官捐贈登記名冊啟動儀式後會見新聞界的談話全文：
記者：有甚麼機制可以保障到市民捐出來的器官，病者可以接受到，同時不會延誤﹖
食物及衞生局局長：或者稍後專家們可以更詳細解釋。但是大家也看到我們現時有一個機制，就是當病人已經去到一個腦死亡的情況之下，醫管局的器官聯絡員，就會通知有關的醫生，他們會看看那位捐贈者的器官，哪些還可以用，哪些不能用，或者是他有沒有其他的併發症，令到他的器官不能捐贈。而同時例如好像有些腎臟的移植，便要開始做一些試驗，選擇適合的病人等等，這些我相信也是越早可以做，越可以知道是否有一個適合的病人可以接受這個器官。現時我們看，這個程序在香港來說，效率是相當高的，很多真的可以捐贈的器官，都可以用得到。
記者：當要斷定一個病人接受器官移植的手術時，外科和內科醫生如何溝通﹖那個機制如何才可以確保病人得到適切的醫治﹖
食物及衞生局局長：現在有一個很好的機制，特別是在輪候上，哪個排先、哪個排後，已經有一個有效的機制，特別在腎臟、肝臟、心臟等方面都有，當然其他有些器官，好像眼角膜，時間上沒那麼緊急，但在其他的要有血到的器官，醫管局方面應該在幾小時內可以作出這方面的決定。所以最重要是捐贈者的家人是願意為他作一個決定，所以如果我們有一個名冊，知道捐贈者生前作了這個意願，我相信他的家人在這方面替他作決定較為容易。
記者：有一個女士患肝硬化，初時醫生說需要換肝，後來又說不需要，結果拖了半年，那病人後來病情轉危，入院不久便去世了。類似這樣的情況如何評估﹖
食物及衞生局局長：我知道你是指瑪麗醫院的一個病例，由於這個病例已交由死因庭研究是否作任何研訊或研究，所以我暫時不可以評論，也沒有詳細的情況。但最重要是我們特別在肝臟移植，一直以來是有一個機制，如果他要考慮肝臟移植的時候，是有一連串的準則，來量度病人的迫切性的，這也是內科和外科醫生一起做的。
記者：如何可以避免有錯誤出現﹖
食物及衞生局局長：我首先要澄清一下，我未曾可以肯定現在是有錯誤出現。但當然我想任何人失去親人，都會有一定的悲哀和憂慮，但我覺得在這個情況之下，我不想評論這件事件，因為我亦未知道事件的詳情。
記者：醫生之間的溝通是否很重要﹖
食物及衞生局局長：我想在器官移植方面，內科和外科醫生一直有個溝通機制。
記者：特首提出各部門研究多開職位空缺，讓多些人有工做。食衞局是否也會多開一些臨時工﹖
食物及衞生局局長：首先來說，因為我們政府亦承擔了未來這段時間，特別在衞生醫療這方面的資源不會減少，所以我們起碼在醫管局或者其他由我們資助的機構，無需要擔心他們的工作，在這個情形之下，我們也希望在一些地方我們可以更加快招聘一些需要的人力物力及人才；另外在一些工作方面，我們希望可以加快，特別是一些好像是重建、裝修這類小工程方面，可以無需要做很多前期的設計或者安排的話，可以盡快上馬，令到多些特別是建築界方面可以維持他們的工作。
記者：（清潔工）
食物及衞生局局長：我們特別是食衞局下的幾個部門，現在都很積極地看這些工作，這些包括你剛才說的清潔工，或者其他我們認為對環境衞生有幫助，或者在我們執行方面可以幫助的工作，我們希望盡快加碼。
記者：如果家人反對，是否雖然在中央器官捐贈登記名冊登記了，還是要尊重家人意願？
食物及衞生局局長：家人的意願當然重要，但我相信如果有家人生前已經作了這個意願，而且亦證實了他作了這個意願，家人很少會違反他的意願，亦會心安理得地替他作這個決定。
記者：有關臨時工的問題，是否正在研究開設多少個臨時職位？
食物及衞生局局長：我們現正在這方面做積極的安排，遲些應該會有一些數字可以公布。
記者：有牛肉被發現含有二氧化硫，是否監察或巡查有漏洞？
食物及衞生局局長：食環署每年都做這方面的研究，他們今日亦已就這方面的新聞作了詳細的回應。
（請同時參閱談話內容英文部分）
完
２００８年１１月２４日（星期一）
香港時間２０時４０分