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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（九月二十六日）在中區政府合署西座地下大堂會見新聞界的談話全文：
食物及衞生局局長：行政長官日前要求我組織有需要的專家，跟進處理三聚氰胺事件。今日，三聚氰胺事件專家小組已召開首次會議。
專家小組匯聚來自公營及私營醫療系統的學者、醫學、公共衞生及食物安全專家，評估三聚氰胺對健康和食物安全帶來的中期及長期影響，並就如何妥善跟進及審察受有問題奶品影響個案而制訂建議。
專家小組由我擔任主席，食物及衞生局常任秘書長李淑儀擔任副主席。
三聚氰胺事件專家小組的職權範圍包括五項：第一，確保公營醫療系統的人力及配套設施，能為受三聚氰胺事件影響巿民提供適當的身體檢驗及治療，及制訂有效的檢驗及治療程序及方法，和建議有關醫療衞生服務的跟進措施；第二，評估事件的影響，確保對有關奶品及相關食品進行有效監察和檢驗，保障巿民健康；第三，就對有問題食品限制輸入、銷售及作出回收的最快速及切實可行的立法工作提出建議；第四，制訂向公眾發布有關的資料，及完善發佈的方法、時間、內容等；以及第五，密切監察事件發展，包括內地居住的香港兒童來港尋求醫療服務的情况，及落實相關的有效應變措施，包括在學校、口岸及私營醫療服務等方面。
專家小組下設三個工作組，專責研究不同事宜，計有醫療服務工作組、治療工作組和食物安全供應及管制工作組。
醫療服務工作組研究及評估含有三聚氰胺污染的奶品及相關食品對巿民，尤其是兒童，包括在內地居住的香港兒童，及其他高風險人士的健康造成的影響。工作組亦會確保公營醫療系統的人力及相關配套設施，能為受影響巿民提供適當的身體檢驗及治療，並經常檢討服務需求及情況。
治療工作組負責制訂有效的檢驗及治療程序及方法，並建議有關醫療衞生的跟進措施；以及參考內地及海外的治療經驗，並就本地個案作醫學研究。
食物安全供應及管制工作組研究為奶類及相關受三聚氰胺污染的食品進行有效檢驗的策略；以及研究在港供應食物受三聚氰胺污染的問題，並就事件對一般食物安全進行風險評估。
我們已聯絡國家衞生部，希望盡快安排醫院管理局的專家前往內地，考察懷疑因食用污染奶類製品後腎臟出現毛病的病例，以及內地專家所採用的檢驗檢查及治療方法。
我亦希望大約兩至三星期內，整理一份初步報告呈交政務司司長。
此外，食物安全中心和醫管局會由明天起每日發放健康資訊，除了食物檢測結果之外，還包括驗身服務的信息。
記者：國慶假期有多少小朋友來香港，香港的醫療體制如何應付？奶粉和奶製品的供應會否因此出現短缺？
食物及衞生局局長：我首先回答奶製品。奶製品，特別是嬰兒奶粉，我們在過去兩星期已反覆驗清楚，香港的嬰兒奶粉全部都是安全的。我們也看到內地來香港的人士，可能會買奶粉，所以我們在過去數天，已跟很多奶粉商商談，很多奶粉商也準備在下星期增加供應，包括由雙倍至更多的供應，有需要時隨時可以空運來增加供應。至於有多少內地來而又居港權的小朋友，選擇在黃金周來香港作驗身，暫時我們沒有一個很實質的估計，因為他們會否這樣做及選擇如何，我們希望因應形勢而決定。我們要求了入境處每日檢視不同年齡的小孩跨境情況如何，可以預測得到比以前的情況是否有大幅增加。我請梁栢賢醫生談談醫管局方面的準備。
醫院管理局總監（質素及安全）梁栢賢醫生：就黃金周可能有內地小童來港作檢查，醫管局在未來一星期，由明日開始，我們在指定的門診，作初步評估的診所，由平日星期六、日由九至一時，加長至全日九時至五時。換句話說，由明日開始，即九月二十七日、二十八日、十月一日、十月四日和五日，這幾天十八間診所是全日服務。剛才局長所說，就小朋友來港的情況，在開放時間我們可以抽調人手，去應付如果萬一他們來港而需要作檢查。
記者：我們的檢驗制度是否存在漏洞？
食物及衞生局局長：我們在檢驗方面，大家都明白，我們已經立法訂下安全標準。食環署和政府化驗所都是以這個標準作為我們檢驗的水平和發布消息。我們做了之後，外地很多地方採取了我們的標準作為他們發布消息的一個基本參考。我們會繼續這個做法。我剛才說過，我們每日會把食環署的檢驗結果有系統地發布，同時市民也可以上網瀏覽我們過去檢驗的所有食物的結果。我們已大約檢驗了五百多種食物，其中有不同的食物，有品牌、種類和相片的資料。如果他們擔心自己吃的食物有沒有驗過，他們隨時可以瀏覽。
記者：（有關檢驗）
食物及衞生局局長：如果是我們已經檢驗過的食物，而又驗到是安全的話，我們相信我們的測試是準確的。外地檢驗的食物的來源是那裏，我們沒法知道，但如果外地檢驗同一樣食物發現有問題，我們會覆驗。
記者：（有關三聚氰胺含量）
食物及衞生局局長：我們今日也討論過這個問題，就是究竟我們應否花多些人力物力檢驗到一毫克以下並且公布，專家也有給予意見。我請陳恩強教授講一講。
食物安全專家委員會成員陳恩強教授：或者讓我嘗試解釋為甚麼在香港的情況，要採納零容忍，是不太恰當的時間。我想市民明白，三聚氰胺其實是一種環境污染物，意思是在我們的食品中出現微量，一點也不奇怪，反而市民要知道這些微量的三聚氰胺，是否會影響身體健康。如果根據我們的專家評估，例如嬰兒及三歲以下小孩，若他飲用的奶品或奶類食品，含量低於每一百萬分之一，即每一公斤不能超過一毫克的話，那些奶粉基本上長期飲用，對嬰兒及小孩的身體並不會引起任何影響的。反而是現在的測試方法日新月異，準確程度可至幾億分之一，而這幾億分之一的數字，很可能反映了環境污染物。你除了花了很多人力物力去做測試，仔細得出了一個報告是幾億分之一的，但結果這個數字也僅是一個數字，其實這個數字對嬰孩的身體健康並沒有影響。因為這個原因，我作為一個專家，我是贊同現在食物安全中心出的數字，假如驗出來食物的（三聚氰胺）含量超過法定標準，一定要公布，如果是合乎法定標準的話，也要讓市民知道。
記者：實際上有沒有檢驗到低過一毫克？
食物安全專家委員會成員陳恩強教授：其實是可以同一樣本，測試到低於一（毫克）也可以，但因為對健康方面沒分別、沒影響的話，就沒需要添置新的儀器、多用一些資源，做一個再進一步仔細的檢驗，反覆的檢驗，但因為我之前也說過，假如我們對風險評估方面，包括新的個案、我們的經驗、世界其他地方的經驗，如果新的數據說那個風險評估的指數顯示我們應該更加嚴謹的話，將來的數字便可能會相應更加嚴謹，但在目前這個階段，並沒有需要特別抽查或檢驗至低於百萬分之一。
記者：若要檢驗低過百萬分之一，檢驗的程序通常要多久？
食物安全專家委員會成員陳恩強教授：我們估計過，要用的資源，很可能是倍數、倍增的，時間亦會長很多，多用了人力物力之下，大家市民都明白，我們最想是盡量可以抽查例如市民所關心的奶類製品、奶粉和食物，最切身的品種應該先作抽查，不應花了資源做了些很仔細的數字，卻根本無助抽查。
記者：若有些市民根本不想接觸含有就算是合乎標準的三聚氰胺分量，他們可以如何選擇﹖會否再修改公布方法？
食物安全專家委員會成員陳恩強教授：基本上食物安全中心出的數字，假如三聚氰胺合乎法例的含量，是安全的，若高於該含量，即代表市民長期食用這樣的分量的話，有可能身體出現健康的問題，我們建議若高於法例容許分量的那類食物，便不要進食了。
記者：可否講解一下．．．
食物及衞生局局長：香港在過去兩個星期，特別是在嬰兒奶粉方面，我們已經檢查全個市場的供應，全部都是安全的。
記者：（有關含三聚氰胺的食物）
食物及衞生局局長：現在我們特別是香港已經立法，有三聚氰胺超過我們立法的水平的食物，已經全都是犯法，所以現在我們要是在市場找到這種食物，我們就可以採取法律行動。
記者：昨天我們發現了樂天熊仔餅還有雀巢奶粉，現在香港有沒有做這方面的檢查？
食物及衞生局局長：我們過去檢查過同類的奶粉，並沒有甚麼問題，不過我們知道因為外地有這個檢查，我們也要反覆的檢查。
記者：今日開始檢驗鮮奶，想問數量如何。
食物及衞生局局長：我沒有這個數字，不過我知道每日有四間香港鮮奶的公司，從內地運大約兩噸的牛奶來，所以每一個批次我們也會檢驗。
記者：想問問兩宗醫療事故。今日有護士為沒有需要輸血的人輸了血，還有是有醫生懷疑在手術期間講電話，導致錯誤為病人植入人工晶片，想問問局方有否了解事件．．．
食物及衞生局局長：很抱歉，今日我整天在開會，沒收到這方面消息的詳情，相信醫管局有一定的回應。我們亦要求醫管局，任何醫療事故現在均以透明及盡量以公共資訊的態度來發布，亦要分析，相信每次我們作這方面的研究或發布，亦能幫助到各間醫院或香港的醫護界，能夠防止有同樣的事件再發生。
記者：現在標準是一（毫克），其實現在有沒有做過低於一（毫克）的檢驗？
食物及衞生局局長：因為現時我們檢驗，如果是未超過一（毫克）的話，我們認為它沒超標，我們亦說是一個安全的做法，所以是這樣發布的，我們不會再花時間去驗它是零點零幾、零點零三、零點零六、或零點零二等等，剛才陳教授已說過，如果繼續去驗這些情況，第一方面要花很多時間、人力物力，第二方面亦對公眾沒有任何影響，因為任何在安全標準以下的，已經算是安全的了。
記者：如果再複檢，用你們的標準，其實可能都是合格。
食物及衞生局局長：那它是合格便是合格的了。
記者：因為澳門驗到它是低於一（毫克）。
食物及衞生局局長：以澳門驗到它是低於一（毫克），也是認為它合格。
記者：如果驗到是低於一（毫克）？
食物及衞生局局長：我們認為如果它是低於一（毫克）的話，應該是安全的，市民應該可以安心選擇的了。
記者：想問內地小童來港檢查，有沒有兩手準備﹖若需求大增，有沒有具體建議去做？
食物及衞生局局長：我們不止有兩手準備，當然我們希望大家會有秩序地來進行這方面的檢驗。尤其是我們在過去幾天，已檢驗了大約六千個小朋友，其中單是照過超聲波檢查的也有接近千多人，發現那個情況並不是很多，今日我們的專家也說過，有些懷疑個案，也不一定是三聚氰胺引起腎石的，不過必須要先確定。所以我們希望家長可以安心，如果孩子沒有任何病徵或不適，例如尿液裏有血、或者叫痛等等，他們並不需急着要立即檢查，我們有一定的時間給他們。早期我也說過，我們這個服務會維持大約起碼六個月，亦視乎需要而決定。至於在北區，我們認為如果跨境兒童需要多些服務的話，我們在那方面已增派了人手，亦在這方面希望照顧得到。如果真是太多人的話，我們亦說清楚，我們不可以犧牲一些有很急需的人力物力、即醫療那方面的人，做這方面的工作，因為我們要保持現時醫管局其他的服務才行。如果真是太多人的話，的的確確我們只可以給他們再來診治的時間，讓他們日後，例如隔一兩星期，他們可以來複檢。
（請同時參閱談話內容英文部分）
完
２００８年９月２６日（星期五）
香港時間２２時１０分