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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（六月十八日）在立法會大樓會見新聞界的談話全文：
記者：廣東江門發現鴨場有禽流感，香港禁雞入口的時期會否拖長？
食物及衞生局局長：據我們的資料，廣東省江門市有一鴨場因發現高致病性Ｈ５Ｎ１禽流感，我們在疫點十三公里半徑範圍內不會有任何禽鳥運來香港。由於我們早前已決定暫停進口，現時我們會將暫停進口期延遲，由昨日起計二十一日。在該範圍內，只得一個供港註冊場，這當然要等二十一日才考慮讓他們進口。這對香港影響不是很大，但亦看到，我們在過去這段日子，無論是香港也好，內地也好，環境中都有Ｈ５Ｎ１病毒，香港每年冬天野鳥也有發現，所以我們覺得這風險對家禽來說，是有一定的增加。我們也要密切注意，尤其是最近香港在街市發現有Ｈ５Ｎ１病毒，如果我們不加強措施，我們不放心讓活雞在市場售賣，因為香港是一個比較特別的地方，每日有大量的活雞在市場上，這對香港人來說是有一定的風險，所以如果我們不加強清洗和保持環境衞生，很難維持香港作為一個這麼安全的地方。
記者：剛才你說到街市風險頗高，言下之意，是否和雞販談判的空間很小？其次，想問現時病毒的基因排列，與江門市的比較，是否與香港街市的樣本差不多？
食物及衞生局局長：現時我們未有農業部基因排列的報告，相信需要一段時間，因為基因排列不是一、兩日可以做得到，起碼一定要一星期。在街市方面，我也很清楚說過，由於今次問題出在零售點，如果環境是不可以繼續保持衞生健康，我們很擔心活雞再運入來時會有同樣事情發生，所以我們一定要在政策方面和環境控制方面加強。我明白業界的困難，亦知道他們對這方面有相當大的抗拒，但我也希望，如果他們希望可以繼續營業，這差不多可說是唯一的考慮。亦有相當多的業界，特別是零售界，覺得生意是這麼難做，是否政府可考慮幫助他們作結業的安排，包括補償的安排。我們正和他們商談，了解他們的需要。
記者：禁雞限期是否需要延長而有更多時間去討論？還是可以如期？
食物及衞生局局長：暫停雞隻進口純粹是公共衞生的考慮，如果二十一日過後，環境清潔方面可以確實，我們會作這方面的考慮。但是如果業界不願意每日清洗的做法，我們可能要考慮緊急立法來處理這問題。
記者：香港街市未找到源頭，江門的疫情會否與香港有關？
食物及衞生局局長：據我所知，這個鴨場並非供港鴨場，在七公里外有一個供港雞場，暫時來說，沒有一個直接的關係。這個雞場已被查問，沒有任何異常的情況，亦不發覺與香港四個街市Ｈ５Ｎ１病毒有關。
記者：如果真是要賠償，是否要立法會審批？
食物及衞生局局長：任何公帑的使用都要得立法會財務委員會的批准。
記者：如果過了會期怎算？
食物及衞生局局長：當然我們希望在今屆會期之內，如果大家有共識便可以做。如果不行的話，那便沒辦法，可能要等到下一屆。
記者：有雞販說要放雞，你們怎樣處理？
食物及衞生局局長：我希望大家理性處理問題。我們對這個行業相當同情，希望盡量解決他們的問題，所以如果他們務實誠懇講清楚他們現時的生意額如何、他們的收入如何、他們有多少工作人員等等，我們便可以盡快作出一定安排，以及大家可以在細節方面傾談，得到共識。
記者：政府和業界傾談的進度是否很慢？
食物及衞生局局長：他們昨日已經開了會，亦都告訴了我們他們的一些看法。我們和有關政府部門研究，例如財經事務及庫務局。我們會盡快和不同界別傾談，包括零售界、批發界和農場等。我們特別要就囤積在農場的雞隻要如何處理作決定，這個亦要在本周內作一個決定。
記者：雞販提議的賠償價是否太高？
食物及衞生局局長：他們尚未給我們正式的提議。他們出來是向傳媒說的，不是向我們說的，所以我們要和他們計算清楚究竟他們的機制是怎樣，（賠償）數目是如何得出。我們不會像在街市講價般，我們應該有一定的機制，例如營業額是多少，損失是多少，怎樣才算合理等等。過去我們都有同樣的安排給他們，即那個自願退牌計劃，我們要在那方面作同樣的考慮。
（請同時參閱談話內容英文部分）
完
２００８年６月１８日（星期三）
香港時間１５時５５分