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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（二月十九日）出席醫院管理局新春團拜後與新聞界的談話全文（只有中文）：
記者：湖南禽流感個案遲了二十二日才公布，以你所知，中間發生了甚麼事？
食物及衞生局局長：衞生防護中心和衞生部在聯絡中，當然詳細的報告未收到。據知，當時病發的時間是華中華南都有大雪風暴，各方面的影響令到資訊或醫療都有一定的影響，所以是否該段時間令到醫院也相當繁忙，檢驗和運送各方面都有影響，我們都不是很清楚。但大家知道，這位病者應該是入院兩日已經去世，當時來說時間是很短，未必做到這麼詳細的跟進。無論如何，我們都會和衞生部跟進清楚有任何資料關於這名病人有否接觸過任何禽鳥，追蹤方面的工作如何。
記者：有否收到湖南方面最初辨認不到這宗是疑似禽流感個案而延誤了？
食物及衞生局局長：這方面我完全沒有資料。遲些我希望（衞生防護中心總監）曾浩輝醫生方面可以詳細向你們講講。
記者：是否農民？
食物及衞生局局長：詳情我不清楚。
記者：今日未有進一步資料？
食物及衞生局局長：今日我們才和他們接觸，希望他們多給些資料我們。
記者：衞生防護中心評估疫情的影響範圍如何？
食物及衞生局局長：由於這是一個個別的病人（個案），亦無其他相似（病情）的病人。他亦沒有和患病禽鳥接觸過的顯著跡象，所以現時來看只是個別的情況，對香港的風險沒有增加。反而我們總括了過去幾年香港受影響的禽流感個案，特別是內地方面，我們亦都會重新檢討內地有人感染禽流感或雞隻爆發禽流感時，在香港特別是輸入活雞方面應該採取甚麼措施。我們過去（採取）比較闊的安全網，如果廣東省有任何事情，我們盡量暫停進口整個廣東省的（禽鳥）。但我們看到現時供港雞場的安全水準和疫苗的功效，我們亦（參考）聯合國糧食及農業組織和世界動物衞生組織的指引，我們現正檢討我們的政策，遲些我們和專家研究後才可以決定怎樣做法。
記者：是不是有事便會封雞場？
食物及衞生局局長：這要平衡市民的安全和供港雞隻的供應。這方面要檢討一下。
記者：（有關醫療改革諮詢）
食物及衞生局局長：醫療改革諮詢遲些會交代，今日不會評論。
記者：聽說很快會公布？
食物及衞生局局長：短期內。
記者：形式是不是會有很多方案供選擇？
食物及衞生局局長：遲些才交代。
記者：種子基金？
食物及衞生局局長：我不大清楚。
完
２００８年２月１９日（星期二）
香港時間１９時５８分