醫院懷疑食物中毒個案最新情況
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　　�壎芵p�壎籵嬝@中心提醒市民，於新春佳節期間聚餐或享用派對食物時，應注意食物�壎矷A以預防由食物傳染的疾病。

　　�壎籵嬝@中心今日（一月二十五日）因應北區醫院員工懷疑食物中毒個案的最新情報作出以上呼籲。中心的調查顯示，再有３１名員工在進食外賣供應商的食物後出現腸胃炎的徵狀。至今總共有６９人感到不適。

　　個案中受影響人士為６男６３女，年齡介乎１７歲至５８歲。他們於一月二十三日在聚餐時進食外賣供應商的食物後，陸續出現肚痛、嘔吐及肚瀉的病徵。

　　６人分別到北區醫院急症室或向私家醫生求醫，全部毋需入院留醫。

　　�壎籵嬝@中心已將個案轉介給食物環境�壎芵p（食環署）作跟進。食環署已派員到有關食肆巡查及抽取樣本作化驗。

　　食環署提醒食物業界：

＊　在接受訂單前，應衡量生產設施（例如雪櫃、熱存櫃、工作�^）及人手是否足夠應付大量生產。
＊　應仔細安排製作及送貨時間，避免過早預備或配製食物。
＊　生的食物和即食食物必須分開存放，並以不同用具處理，避免交叉污染。
＊　在貯存、運送和展示等流程中，則必須注意�鄎衒惆謘C

　　�壎芵p發言人亦提醒市民，在安排聯歡食物到會時，應注意下列食物安全措施：

＊　應選擇可靠的食物供應商。如訂購大量食物，須考慮供應商的規模是否足以應付。
＊　應安排食物適時送抵會場，並即時進食。
＊　應將冷吃食物保持於攝氏４度或以下，熱食的食物則應放在加熱器皿上並保持在攝氏６０度或以上。
＊　不應將食物放在室溫下超過２小時。
＊　進食前和如廁後要用皂液徹底清洗雙手。

完

２００８年１月２５日（星期五）
香港時間１９時２６分