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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十二月七日）出席公開活動前會見新聞界的談話全文（只有中文）：
記者：東海堂有員工竄改麵包的最佳食用日期，你覺得應不應該政府要跟進？
食物及衞生局局長：食環署會跟進這些問題，特別是如果麵包有食物安全的影響，我們會檢控他們；如果他們純粹改日子，我相信以消費者權益的條例來處理更加好。
記者：為什麼這麼遲才就梅林牌豬肉（化驗結果）召開記者會？
食物及衞生局局長：有兩個原因，第一，我上星期也解釋過，就是首先收到消息時，是新加坡指出梅林牌的一個問題，我們即時已從市場中抽檢，但因為新加坡沒有講清楚批次或那一類型的午餐肉，所以我們一定要檢查清楚和認證清楚才可以做，我們在星期一已交代了從十一個樣本中發現有一個樣本有（硝基呋喃類代謝物）。我們已和分銷商傾妥，他們自動停售該類型午餐肉。今日再發覺多了，所以和國家質檢總局溝通了，亦和上海和北京有關梅林牌的廠商談過，他們打算全面將這些肉類的罐頭停止出口，他們弄清楚其工作才再出口。我們會繼續在這段時間在同樣的產品和罐頭中做更多的測試。
記者：談回麵包，其實是否需要修例去規管員工不可以這樣？
食物及衞生局局長：這個我相信消費者委員會和消費者權益的規例已經有足夠的保障。
記者：豬肉價格大幅調整，政府如何處理？
食物及衞生局局長：在過去幾日，我們已和商務部溝通過。食環署也有介入他們的一些會議，我們知道這三個供應商之間在商業問題方面未有共識，甚至是有些活動我們認為不是很健康，所以我們都希望他們盡快解決這方面的問題。最重要是香港市民很喜歡吃豬肉，我們也和商務部講清楚，在未來的這段時間，我們會增加冰鮮豬肉的上限，令到他們可以源源不絕供應香港，因為冰鮮豬肉的價格比鮮豬肉便宜很多，差不多是三分一的價錢。
記者：梅林牌罐頭（化驗結果）是何時知道？何時知道上海市全面停售？
食物及衞生局局長：今日（知道化驗結果）。應該是昨晚（知道上海市停售）。
完
２００７年１２月７日（星期五）
香港時間２０時０１分