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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（十一月三十日）主持「2007年世界愛滋病日」活動開展禮後會見新聞界的談話全文（只有中文）：
記者：（醫生工時）
食物及衞生局局長：首先我們很支持醫管局對醫生工作量和工作，特別是需要連續工作長時間的問題，提出一些解決方法。我們都覺得有些部門或一些特別分科的醫生的工作量是太多，有時工作時間是太長，影響他們的效率或專注性。但我們亦知道醫生是一份濟世為懷、救死扶傷的神聖工作，他們背着專業精神，以病人為本，如果病人情況危險，他們便要放下一切去幫助病人。這兩方面需要作出平衡。培訓一個專科醫生需要相當的時間，亦要令他們能夠在處理危疾時有耐力去幫助病人。我們希望這個計劃不是一個硬性的計劃，而是一個指引，令部門主管能夠注意到他們自己，特別是年輕醫生的工作量，能夠彈性地處理。現時來看，六十五小時的上限只是影響一部分的醫生，很多醫生的工作時數已較這個數字為低。有醫生說，現時的工作時數較六十五小時為少，將來醫管局是否可以要求他們做多過現時的時間，我相信不是這個意思，我相信醫管局都是希望為現時工作超過六十五小時的醫生設置上限，以減低他們的工作量，所以我覺得他們是走向一個正確的方向。至於是否需要更多醫生，我們要求醫管局做一些統計，或在一些受影響的部門作一些調整，政府亦會在資源方面協助他們。
記者：（有問題罐頭豬肉）
食物及衞生局局長：食物環境衞生署（食環署）正在做一些工作，尤其是這些罐頭在香港來說算是相當暢銷的。食環署會和新加坡和內地生產商跟進，了解詳情。新加坡方面的消息並沒有說清楚這些食品的發行號碼，或在那一段時間生產和在市場發售。在香港，食物安全中心發布信息時通常會說清楚在那一段時間發現，以及貨品的批次號碼，這樣便可以把影響減至最低。我們不想在沒有詳細資料之前便倉卒作出任何決定，究竟是否要求全部回收或停售罐頭。我們在這段時間內會盡量和有關方面接觸，多拿一些資料，同時我們亦會在市場上抽查，食環署正在做這方面的工作，希望能夠在短期內告訴市民究竟在香港出售的罐頭有否受到影響。
完
２００７年１１月３０日（星期五）
香港時間１８時０９分