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以下為食物及衞生局局長周一嶽今日（八月三十一日）在北京與國家商務部副部長高虎城會面後會見新聞界的談話全文：
周一嶽：各位早晨，我今次訪問北京，是在第三屆特區政府就任後首次與相關部門的首長見面。我已來了北京兩天，今天晚上回港。期間我拜訪過衞生部及奧組委（第２９屆奧林匹克運動會組織委員會），因為我們負責馬術檢驗檢疫的工作。今早我與商務部官員會面，下午將與農業部及國家質檢總局（國家質量監督檢驗檢疫總局）官員會面。我們今早與商務部副部長高虎城詳細討論港人對內地食品供港關注的三個問題：第一，我們在七月二十日曾經宣布增設第三家供港活豬代理行，我們同意商務部安排，在九月一日接受申請，並委託了中國食品土畜進出口商會負責這項工作。有關申請條件、表格及詳情將上載該商會的網站，我希望香港有興趣的企業踴躍登記，大家都想盡快做，在十天內申請，希望在十月前作出決定，使香港活豬供應更為開放，供應更為穩定。第二，由於香港實施自願退還牌照制度，部分本港豬農希望在內地繼續經營豬場，生產並回銷給香港。商務部會積極考慮並表示支持，希望香港豬農決定怎樣做。我們向質檢總局表示，廣東出入境檢驗檢疫局會在九月上旬安排交流會，向豬農介紹，如需在內地外銷食物，須要符合甚麼條件，例如食物安全、農業水準及環保條件等，我希望本港豬農可以有多一條出路。第三，我們有討論牛肉供應，五豐行與業界溝通後，已在價格上達成共識，過去數天供應是穩定的，我相信將來也可以，每天也有一百頭以上的活牛供應香港，應該可以滿足香港消費者的需要。我們考慮到數目少，實在沒有需要開放活牛市場。我希望大家明白，我們主要目的是希望香港有穩定的供應，內地食品價格不斷波動，亦會影響香港的食物價格，我們會密切注視，但我們覺得是無可避免的。
記者：特區政府如何協助想往內地養豬的香港豬農？
周一嶽：我們已替他們爭取到的安排是如果他們想往內地（養豬），他們可以在內地建立企業。當然每個省市都會有當地的規則，農業部也有一定的條件。他們成立了農場後，如果能達到質檢總局外銷的條件，他們便可以申請（外銷）。九月初會有交流會向他們介紹有關這方面的條件。如果他們想申請把活豬供應給香港，他們需要向當地的外貿部門申請供港配額。
記者：（有關一批海鮮因沒有產地來源證明未能輸港的報道）
周一嶽：據我所知，內地在這段時間會加強食物安全的監管。這可能是有關的措施。但因身在北京，故未清楚詳細情形。食物環境衞生署會和有關當局聯繫，了解清楚情況。國家加強食物安全的政策是正確的，我們亦要盡量配合。我們多年來亦要求國家供港的食物要有一定的水平，我相信他們正全面推行有關措施。
記者：（有關內地入口香港的海產）
周一嶽：我們一直以來都希望內地，特別是經正常渠道來的食品，會有衞生證明書。我們日後制訂食物安全法時，亦會推出註冊供應商制度，使他們可以提供到食物的來源。遇到問題時，我們便可以追溯到來源。
記者：可否談談衞生方面的合作？
周一嶽：我和衞生部商談過，今早亦和陳竺部長舉行早餐會。大家都覺得內地、香港和澳門三地應該繼續緊密合作，特別是傳染病方面的工作。大家在禽流感或大流感方面還有很大的合作空間，所以我們希望在未來幾個月探討更多在這方面可以合作的項目。
完
２００７年８月３１日（星期五）
香港時間１５時０２分