市民應預防由食物傳染的疾病
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　　�壎芵p�壎籵嬝@中心今日（八月十六日）提醒市民尤其是食物從業員，保持良好的個人及環境�壎矷A以預防由食物傳染的疾病。

　　�壎籵嬝@中心接獲兩宗影響十人的懷疑食物中毒個案後，作出上述呼籲。受影響人士在馬鞍山一間酒樓進食晚餐後不適。

　　首宗個案涉及兩男四女，年齡介乎十六至六十歲，八月十二日於該食肆晚膳，約十四至二十九小時後，出現肚痛、肚瀉、嘔吐及發燒的病徵。

　　其中三人向私家醫生求診，無須入院。

　　第二宗個案共有兩男兩女受影響，他們的年齡介乎十四至五十一歲，八月十三日在同一食肆進食晚餐後約二十四至四十五小時後，出現類似病徵。

　　其中兩人看私家醫生，不用入院。

　　�壎籵嬝@中心呼籲市民採取以下的預防措施：
＊　不應進食已經變色或變味的食物；及
＊　進食前和如廁後要洗手。

　　業界亦應：
＊　從可靠的食物供應商購買原料；
＊　食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊　生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
＊　冷凍食物應保持於攝氏四度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏六十度或以上；
＊　食物不應在室溫下存放超過兩小時；及
＊　遵守良好的個人及環境�壎矷C

完

２００７年８月１６日（星期四）
香港時間１８時４０分