市民應預防由食物傳染的疾病
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
衞生署衞生防護中心今日（八月十四日）提醒市民尤其是食物從業員，保持良好的個人及環境衞生，以預防由食物傳染的疾病。
衞生防護中心接獲一宗涉及11人的懷疑食物中毒個案後，作出上述呼籲。受影響人士在八月十二日於荃灣一間酒樓進食晚餐後不適。
他們為7男4女，年齡介乎5至58歲，於該食肆進食晚餐，約2至42小時後，出現肚痛、肚瀉及嘔吐病徵。
其中1人入住荃灣港安醫院，現時情況穩定。另外8人到私家醫生求診，毋須入院。
市民應採取以下的預防措施：
＊ 不應進食已經變色或變味的食物；及
＊ 進食前和如廁後要洗手。
業界亦應：
＊ 從可靠的食物供應商購買原料；
＊ 食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方供客人進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊ 生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
＊ 冷凍食物應保持於攝氏4度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏60度或以上；
＊ 食物不應在室溫下存放超過2小時；及
＊ 遵守良好的個人及環境衞生。
完
２００７年８月１４日（星期二）
香港時間２０時２３分
