�壎籵嬝@中心跟進懷疑食物中毒報告
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　　�壎芵p�壎籵嬝@中心今日（三月二日）正調查一宗涉及１１人的懷疑食物中毒個案。

　　受影響人士為五女六男，年齡介乎１２至５０歲，二月二十五日於屯門家中午膳時進食盆菜，約十三至四十一小時後，他們陸續出現嘔吐、肚瀉及發燒的病徵。

　　初步調查顯示盆菜購自一間食肆，當日送至他們家中。

　　全部受影響人士向私家醫生求診，病徵輕微，無需入院。

　　�壎籵嬝@中心初步調查顯示，事件可能是細菌或病毒所引致的食物中毒。中心現正繼續作進一步調查。

　　�壎籵嬝@中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境�壎矷A以預防由食物傳染的疾病。他們應採取以下的預防措施：

＊　食物尤其是海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊　食前和如廁後要洗手；
＊　生和熟的食物要用不同的食具來處理；
＊　生和熟的食物要分開貯存；
＊　食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜�R前要將之徹底翻熱；及
＊　保持環境清潔。

　　食物生產商及市民在準備或享用盆菜時，亦應注意下列事項：

＊　盆菜的全部材料要徹底煮熟，烹煮食物的中心溫度須達攝氏７５度；
＊　在食用當日才製作盆菜；
＊　盆菜如需要運送供客人食用，盆菜的溫度應保持在攝氏６０度以上；
＊　已烹煮的盆菜的溫度應保持在攝氏６０度或以上；
＊　市民應向持牌食肆訂購盆菜，避免在食用前過早從食肆提取盆菜；
＊　提取盆菜回家後要立即加熱，及盡快一次過吃完盆菜。

  有關享用盆菜的食物安全進一步資料，可參閱食物安全中心網頁（http://www.cfs.gov.hk）。

完

２００７年３月２日（星期五）
香港時間２１時２１分