＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
為方便學校及家長為小學生選擇有營養價值的學校午膳，衞生署特於「健康飲食在校園」運動主題網站（http://www.eatsmart.gov.hk）內設立「學校午膳供應商資料庫」，讓各界參考查閱。
衞生署助理署長（健康促進）程卓端醫生今日（二月十五日）表示：「由於全日制小學生數目越來越多，學生每日在校內多次進食，為學生選擇健康的午膳，已成為公眾關注的課題。學校及家長於選擇學校午膳供應商時，亦會更著重所提供午膳的營養質素。」
有見及此，衞生署於「健康飲食在校園」主題網站上設立「學校午膳供應商資料庫」，讓「獲准供應午餐飯盒的持牌食物製造廠」以自願性質填報四大範疇的資料，當中涉及食物製作、食物的質素和份量、健康飲食的推廣及人員培訓。
她說：「學校及家長大可參考供應商填報的資料，查看他們能否順應家長和學校的要求，及能否達到衞生署發出的《小學午膳營養指引》所定的營養標準，包括午膳中提供的五穀類、蔬菜類和肉類比例合乎3:2:1的比例、每一餐款提供不少於一份蔬菜等。其他參考資料還有食物的烹調模式和有否尋求專業營養師的意見來設計餐單等。」
程醫生提醒學校及家長，資料庫的內容均屬自願填報，只供用者參考。各界與供應商接洽或溝通時，須進一步核實資料是否適用。
為使學校及家長與午膳供應商之間的信息傳遞無誤，供應商已同意如所載資料有任何更改，他們將盡快通知衞生署作出資料更新，衞生署亦歡迎供應商隨時加入此計劃。
程醫生補充說，衞生署現正草擬一份有關「學校如何選擇午膳供應商」的參考文件，內容包括「建議學校選擇午膳供應商的步驟及應注意事項」以及「學校午膳供應商評估表」，待與相關界別商討及定稿後，將會公開發放，供學校及家長在挑選學校午膳供應商時，輔以「學校午膳供應商資料庫」一併使用。
完
２００７年２月１５日（星期四）
香港時間１４時３０分
