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二零零六年第四季的食肆總收益價值為164億元，較二零零五年第四季上升11.1%。二零零六第四季的食肆購貨總值為54億元，較二零零五年同期上升9.0%。
扣除價格變動的影響後，二零零六年第四季與二零零五年同期比較，食肆的總收益以數量計上升9.4%。
以上是政府統計處今日（二月九日）發表的食肆收益及購貨額臨時數字。
以數量計的食肆總收益是將相關總收益的價值扣除物價變動因素所得，所用的物價平減指數是從綜合消費物價指數內相關的項目選取。
按食肆類別分析，與二零零五年同期比較，二零零六年第四季非中式餐館的總收益以價值計上升15.6%，以數量計則上升14.1%。
同期間，中式餐館的總收益以價值計上升12.6%，以數量計則上升11.0%。酒吧的總收益以價值計上升7.3%，以數量計則上升2.0%。
與二零零五年同期比較，二零零六年第四季快餐店的總收益以價值計上升3.4%，以數量計則上升1.9%。
至於雜類飲食場所的總收益，以價值計上升1.3%，但以數量計則下跌1.8%。
二零零六年第四季與二零零六年第三季比較，經季節性調整的食肆總收益數量上升5.7%。
二零零六年全年的食肆總收益價值為616億元，與二零零五年比較，以價值計上升9.5%，以數量計則上升8.1%。食肆購貨總值為206億元，較二零零五年上升7.2%。
按食肆類別分析，二零零六年非中式餐館的總收益以價值計上升12.9%，以數量計則上升11.9%。
同時，中式餐館的總收益以價值計上升9.5%，以數量計則上升8.0%。快餐店的總收益以價值計上升7.1%，以數量計則上升5.5%。
至於雜類飲食場所的總收益以價值計上升3.7%，以數量計則上升1.1%。
酒吧的總收益亦上升，以價值計上升3.2%，以數量計則上升1.9%。
表一列出二零零六年第三季食肆總收益及購貨總額的修訂數字和二零零六年第四季的臨時數字。表內亦列出二零零六年第三季及二零零六年第四季整個食肆行業及按食肆類別劃分的總收益價值及數量指數，其以二零零四年十月至二零零五年九月期內的按季平均指數定為一百。
表二展示食肆總收益數量以原來數列計算的按年變動百分率；及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
載有二零零六年第四季統計調查結果分析的《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》現已可在「香港統計數據書店」網站 (www.statisticalbookstore.gov.hk) 免費下載（PDF格式）。至於報告的印刷版則可從以下途徑購買：
＊ 親臨政府統計處刊物出版組購買（地址：灣仔港灣道十二號灣仔政府大樓十九樓；電話：2582 3025）。以上刊物的售價為每本港幣6.0元。
＊ 從政府統計處網站(www.censtatd.gov.hk/products_and_services /other_services/provision_of_stat/mail_ordering_of_publications/index_tc.jsp) 下載郵購表格並填妥寄回，未計郵費的售價同上。
＊ 通過香港統計數據書店或政府新聞處的政府書店 (www.isd.gov.hk/chi/bookorder.htm) 網站購買。在網上購買印刷版的統計刊物，可享原價八五折優惠。扣除優惠後，以上刊物未計郵費的售價為每本港幣5.1元。
查詢有關食肆收益及購貨額統計數字，可致電「政府統計處經銷服務統計組」，電話：2123 1040。
完
２００７年２月９日（星期五）
香港時間１６時１５分
