�壎芵p�壎籵嬝@中心今日（一月二十六日）正調查一宗涉及18人的懷疑食物中毒個案，他們於西貢一間食肆進食午餐後不適。

　　受影響人士為3男15女，年齡介乎23至66歲，一月二十三日在該食肆進食午餐，約7.5至75.5小時後，出現肚瀉、嘔吐、肚痛及發燒的病徵。

　　其中8人向私家醫生或到政府門診求醫，他們現時情況穩定，不用留院。

　　�壎籵嬝@中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境衛生，以預防由食物傳染的疾病。

　　市民應採取以下的預防措施：

－不應進食已經變色或變味的食物；及
－進食前和如廁後要洗手。

　　業界亦應：

－從信譽良好及認可食物供應商購買原料；
－食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
－生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
－冷凍食物應保持於攝氏4度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏60度或以上；
－食物不應在室溫下存放超過2小時；及
－遵守良好的個人及環境�壎矷C

完

２００７年１月２６日（星期五）
香港時間１７時４８分

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