醫管局提供中秋健康食譜（只有中文）
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　　中秋節臨近，市民一般都會準備月餅作為應節食品。醫管局營養師提醒市民，現時市面上的月餅款式繁多，但無論是傳統、或一些自稱低糖、或以植物油製造、或素食者適合的健康月餅，卡路里也相當高。因此，市民（尤其是糖尿病患者）品嚐之餘亦應同時注重份量，每天最多宜吃四分一個，因為這已相等於一碗飯的熱量。高膽固醇或心臟病患者應選擇單黃，甚至淨白蓮蓉月餅，並緊記「少吃多滋味」的原則。

　　醫管局營養師特別設計了一款低糖及低脂的「迷你紅豆月餅」，一個月餅只含約一茶匙油及兩茶匙糖（食譜詳見附頁），市民可參考自行炮製作應節食品，吃得健康之餘，亦增添節日氣氛。

　　除了月餅外，市民亦會準備其他應節食品。醫管局提議市民應盡量選擇「三低一高」（即低油、低糖、低鹽和高纖維）的食品，如含有大量水份、維他命和纖維素的生果，即是柚子、柿子和梨子等；至於芋頭、菱角等雖然屬於低脂肪食物，含豐富澱粉質，容易有飽腹感，但不宜過量；至於花生、果仁類含脂肪量較高，又較難消化，不宜多吃。此外，市民在進食時宜淺嚐細嚼，多喝清茶和清水，少飲高糖份的果汁或酒精飲品，避免因為吃過量而攝取過多卡路里。

　　最後，醫院管理局謹祝全港市民度過一個愉快又健康的中秋節假期。

完

２００６年１０月２日（星期一）
香港時間１１時０２分

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