兩宗懷疑食物中毒個案
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　　�壎芵p�壎籵嬝@中心今日（九月二十五日）正調查兩宗涉及10人的懷疑食物中毒個案，他們於尖沙咀一間酒店進食自助晚餐後不適。

　　首組受影響人士為2男1女，年齡介乎21至60歲，9月22日在該食肆進食晚餐，約11至17小時後，陸續出現肚痛、肚瀉、作嘔、嘔吐及發燒的病徵。三人到北區醫院急症室求診，毋需入院留醫。

　　第二組為4男3女，年齡介乎10至74歲，同日在該食肆進食晚餐，約8至22小時後，出現類似病徵。兩人看私家醫生，另外3人到公立醫院急症室求診。其中2人在明愛醫院及1人在廣華醫院留醫，現時情況穩定。

　　初步調查顯示，事件可能是與細菌所引致的食物中毒有關。中心現正繼續作進一步調查。

　　�壎籵嬝@中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境�壎矷A以預防由食物傳染的疾病。

　　市民應採取以下的預防措施：

＊　應該光顧持有食環署食肆牌照和信譽良好的食肆；
＊　不應進食已經變色或變味的食物；
＊　老年人、小孩及免疫力較弱人士，應盡量避免進食生吃或冷凍食物（如生蠔、刺身、壽司及沙律等），因為它們都是較高風險的食物；
＊　拿取食物和進食前要先洗手；及
＊　應使用食肆所提供的不同食具（如食物夾、碟等）來處理生和熟的食物，避免交叉污染。

　　業界亦應：

＊　從信譽良好及認可食物供應商購買原料；
＊　食物包括海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊　避免預備過量或過早配製食物；
＊　生熟食物分開擺放及處理以減少交叉污染的機會；
＊　冷凍食物應保持於攝氏4度或以下，熱食的食物應放在加熱器皿上並保持在攝氏60度或以上；
＊　食物不應在室溫下存放超過2小時；及
＊　遵守良好的個人及環境�壎矷C

完

２００６年９月２５日（星期一）
香港時間１９時２９分