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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（六月十六日）出席公開活動時與新聞界的談話內容（中文部分）：
周一嶽：大家都很關注禽流感事件，我首先談談。每次作停止輸入活雞的決定都是很沉重和困難的，因為每次做這決定不只是香港人少了鮮雞供應，更會影響很多業界，無論是香港或內地，亦會影響到國家的經濟，所以我們一定要經深思熟慮才去做。今次事件，我們覺得有一些問題，不只要關注，亦讓我們憂慮。第一方面，這個病人沒有一個很清晰長期接觸家禽的病歷；第二方面，過去三個病例，無論是廣州、上海、深圳的，都是在城市發生的病例，而不是在鄉村的病例；第三，亦都是我們覺得憂慮的，是過去這些禽流感的病發，都是在冬天，或是天氣冷的時間，今次卻在夏天和這麼熱的時間，令我們覺得是否會有病毒的擴散或轉變而令到它在夏天也可以繁殖，並在禽鳥方面也可以繼續繁殖。這幾個方面令我們覺得是需要清晰一些來研究，才可以容許輸港的雞隻再來港。當然，我們都明白，輸港雞隻的農場，它們的保安和生化保安都做得很充足，現時亦沒有任何跡象顯示牠們（這些農場的雞隻）帶有病毒。我們亦在文錦渡每日增加檢驗雞隻，進行禽流感病毒測試。如果我們一有任何發現，我們定會採取行動，但暫時來說是沒有的。我們今次的決定是預防性的決定。
記者：昨日也有為數不少的香港人從內地返港，亦都出現一些不明肺炎的症狀，其實是否令人憂慮呢？
周一嶽：每日來往內地深圳口岸差不多有三十萬人，有人發燒或有任何普通的傳染病感染，是不足為奇的。最重要的是，如果我們發現有不明的傳染病，特別是在香港出現，發覺有人發燒和有曾接觸家禽的病歷，我們是要求醫管局盡快將他們隔離和作測試，香港有一個好處，就是我們的實驗室可以在數小時內做到快速測試。
記者：局長你剛才說過自己有兩個憂慮，現時爆發禽流感的風險是否高了？
周一嶽：如果這些憂慮變成事實的話，即雞隻是帶有病毒而沒有病徵，無論在深圳也好，在內地別的地方也好，香港方面人類可以感染到禽流感的風險是一定會提高一些，所以這正是我們這麼關注這個情況的原因。如果我們真的有第一個病人，我們要盡快做到測試，盡快可以隔離和醫好他，以及可以追蹤接觸他的人，希望從源頭方面繼續再研究下去。
記者：夏天都有（禽流感）個案，會否擔心以後一年四季都隨時會再有禽流感的病例出現？
周一嶽：我們現時的警惕性和警戒性已提高了很多，無論冬天和夏天，我們都一定會保持同樣的高度警戒。同時，我們亦關注病毒是否有改變，令它四季都可以有一個高的傳染度。現時是沒有一個很確切的證明，只不過是這病例令我們有這樣的關注。
記者：但夏天都有，會否擔心冬天會有更多？
周一嶽：剛才我說過，以往這些病例通常在冬天發生，現時夏天都有一個個案，這病毒是否與冬天完全一樣，四季都存在，或者是夏天有，到冬天會更加厲害，這個我們要繼續監察，我們暫時不可作一判斷。
記者：雞販方面希望賠償及可否縮短三星期進口內地活雞的期限，你們的考慮如何？現在會否考慮關閉濕地公園以減低風險？
周一嶽：濕地公園純粹與野鳥有關。我們現在仍有測試野鳥的情況，過去這兩、三個月，我們根本沒有發現野鳥帶有禽流感病毒。至於我們的雞販、批發業及運輸業方面，今日漁護署和食環署署長會接見他們，向他們解釋情況，亦會聽取他們的意見。我們過去推出了自願退還牌照計劃，計劃暫時推行至八月，我們希望了解他們對自己行業的將來的看法，我們希望政府能和他們配合，讓他們有一個轉型或其他的處理方法，我暫時不可以作出決定，我要先聽聽他們的意見。
（請同時參閱談話內容的英文部分）
完
２００６年６月１６日（星期五）
香港時間１６時１４分