食物環境�壎芵p食物安全中心發言人今日（五月十六日）表示，早前抽取三十一個�x子樣本作防腐劑及微生物測試，結果全部滿意。

　　防腐劑的測試包括硼砂。該化學物不時在製造�x子過程中被人濫用。

　　發言人表示：「測試結果顯示所有樣本都沒有發現硼砂。」

　　就最近傳媒報道有人使用化學物例如硫酸銅，令�x葉顏色更顯青綠，發言人呼籲市民毋須過分擔心。

　　「銅是人體必需的元素之一。硫酸銅可用來處理食物，並可溶於水。在處理�x子的過程中，包括清洗、浸水及烹煮時，可清除硫酸銅。」

　　他解釋：「因此，�x葉內含銅對人體健康構成影響的風險不高。」
　　
　　發言人提醒市民，不應購買�x葉顏色特別青綠的�x子。此外，市民在選購及處理�x子時，應注意以下安全提示：

選購時
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＊向可靠、信譽良好的零售店鋪購買�x子，切勿光顧無牌小販；
＊選購用�x葉包裹妥當的�x子；
＊不應選購�x葉顏色特別青綠的�x子。

處理時
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＊進食前，應將�x子徹底翻熱最少十五分鐘，而�x子的中心溫度要達到攝氏七十五度。

進食時
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＊�x子購買後應盡快進食，避免長時間貯存；
＊應將�x子貯存雪櫃內，並保持溫度在攝氏四度或以下；
＊棄掉吃剩而擺放在室溫下超過兩小時的�x子；
＊保持均衡飲食，避免進食過多用蛋黃或肥肉作餡料的�x子，每天要進食最少兩份水果及三份蔬菜。

完

２００６年５月１６日（星期二）
香港時間１７時２７分