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衞生署提醒市民在復活節期間，時常注意個人、食物及環境衞生，保障個人健康。
衞生署助理署長（健康促進）程卓端醫生今日（四月十二日）說：「每個市民都可出一分力，保障整體社會的健康。」
「親友在節日期間相聚用膳，或相約外遊，仍須留意預防傳染病，例如經食物及蚊媒傳播的疾病。」
她說，他們外出用膳、在家烹調或在海外旅遊時須採取以下措施，預防食物中毒:
＊ 光顧信譽良好及有牌照的食肆；
＊ 不要光顧無牌食物檔；
＊ 進食徹底煮熟的食物，特別是海產和貝殼類食物，及進食密封式包裝的食品；
＊ 避免進食生的海產；
＊ 小心謹慎選擇冷盤，包括自助餐的壽司和生蠔；
＊ 飲用煮沸的水、罐裝或樽裝飲品及經消毒的奶類製品；
＊ 進食徹底洗淨的蔬果，只吃經自己去皮的生果；
＊ 使用不同的筷子及煮食器皿分開處理生和熟的食物；
＊ 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為這些都沒有殺菌效用；
＊ 進食妥善貯存或已徹底翻熱的食物；及
＊ 進食前及如廁後要洗手。
此外，程醫生提醒市民採取措施預防感染呼吸道疾病。
「香港目前的天氣乍暖還寒，市民尤其是長者、嬰兒及長期病患人士，要特別小心避免感染流感類疾病。」
程醫生亦呼籲市民特別是外遊人士採取措施，預防感染禽流感及呼吸道疾病。
「市民和前往有禽流感疫情地方的旅客，應避免到農場或直接接觸禽鳥，尤其牠們的糞便。」
「如果無法避免而接觸到禽鳥，須儘快用肥皂及水徹底洗手。」她說。
市民在港或外出旅遊時，應採取以下措施預防感染呼吸道傳染病：
＊ 保持雙手清潔，經常用梘液洗手，特別在飲食或觸摸眼睛、鼻子和口部之前。如咳嗽或打噴嚏，應用紙巾掩蓋口鼻，並將被呼吸系統分泌物弄污的紙巾放入有蓋的垃圾桶內，然後徹底洗手。
＊ 避免前往人多擠迫或空氣不流通的地方。
＊ 若出現呼吸系統受感染的徵狀，如發燒、咳嗽等，要戴上口罩，立即求醫。
此外，程醫生說，在東南亞地區，登革熱屬風土病，旅客前往這些地區時應採取以下防蚊叮咬措施：
＊ 穿長袖衫及長褲；
＊ 用驅蚊劑塗在身體外露部分；及
＊ 當室內無空氣調節時，要用隔蚊簾或蚊帳。
「市民旅遊期間或返港後如感到不適，必須及早就醫，並告訴醫生曾前往的旅遊地點。」
市民可瀏覽中央健康教育組網頁http://www.cheu.gov.hk和可在香港旅遊健康服務網頁（http://www.travelhealth.gov.hk），或致電健康教育熱線2833 0111獲取更多相關資料。
完
２００６年４月１２日（星期三）
香港時間１１時３０分