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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（二月十四日）出席民政事務局新春酒會後與新聞界的談話內容：
記者：（修訂法例）
周一嶽：過去兩日，自緊急立法並執行後，我要多謝很多特別是新界的居民，對漁護署在巡查和收去家禽時都相當合作，大家都理解我們立法的原意是希望令到香港更加安全，和令到禽流感不會那麼容易由野鳥傳到家禽，然後再間接傳給人，我們立法的原意和所有政策都是配合這方面的。至於你剛才談到法律上的問題，我們在立法之前做了很多法律研究，亦都認為這法律不違反現時的法律或是基本法，所以我們特別安排了一些時間，我記得我很早已告訴公眾，我們會立法，跟着在立法後，亦給予（約）一個星期時間飼養家禽的市民來處理他們的家禽，所以這樣的做法起碼有足夠的時間他們可以處理牠們，如果他們不願處理，政府亦可以幫助去處理，所以這方面，在法理方面，我們是足夠的。
記者：（鄉議局）
周一嶽：我們會再和鄉議局商討，如果他們是有這需要的話，我們再解釋法律的原則和條文的詳細情況。至於我們過去幾日，我們了解到很多居民很自願將家禽交出，當然，有個別居民因為特別對家禽有感情，我自己看到也有些心酸，我們進行這工作令到有些人不安，甚至會覺得不舒服，但我覺得我們的政策是盡量希望他們可以安全，我們不想香港有散養家禽的住戶，是因為感染禽流感之後，大家才醒覺。
記者：．．．？
周一嶽：我想我們要先了解一下他們的立場，我們剛剛才聽到。
記者：（立法）
周一嶽：有關立法的原則和詳細情況，我們在立法前已做足工作。
記者：會否暫緩？
周一嶽：我們不會暫緩，因為禽流感的風險一直存在，我們不可以拖慢工作。
記者：．．．？
周一嶽：這個要看看他們怎樣做，現時是太早討論這方面的問題。
記者：（村民）
周一嶽：根據過去兩日的經驗，我們的鄉民在各方面都相當合作，我們希望他們保持這個態度，明白這個政策是保障他們的，而不是令他們損失太多。
完
２００６年２月１４日（星期二）
香港時間１９時４２分