�壎籵嬝@中心跟進懷疑食物中毒報告
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�壎芵p�壎籵嬝@中心今日(一月三十日)正調查3宗涉及18人的懷疑食物中毒個案。

受影響的3批人士為10男8女，年齡介乎9至50歲。他們於一月二十九日晚上分別於杏花�h、荃灣及沙田家中進食盆菜，約6至17小時後，陸續出現肚痛、作嘔、嘔吐、肚瀉及發燒的病徵。初步調查顯示盆菜購自元朗錦田同一間食肆。

其中8人分別往屯門醫院、瑪嘉烈醫院及東區醫院求診，1人向私家醫生求診，全部病徵輕微，無人需入院。

�壎籵嬝@中心初步調查顯示，事件可能是細菌所引致的食物中毒。中心現正繼續作進一步調查。

�壎籵嬝@中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境，以預防由食物傳染的疾病。他們應採取以下的預防措施：

*食物尤其是海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海 產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
*食前和如廁後要洗手；
*生和熟的食物要用不同的食具來處理；
*生和熟的食物要分開貯存；
*食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜�R前要將之徹底 翻熱；及
*保持環境清潔。

食物生產商及市民在準備或享用盆菜時，亦應注意下列事項：

*盆菜的全部材料要徹底煮熟，烹煮食物的中心溫度須達攝氏７５度；
*在食用當日才製作盆菜，可以減低食物受污染的機會；
*盆菜如需要運送供客人食用，盆菜的溫度應保持在攝氏６０度以上；
*已烹煮的盆菜的溫度應保持在攝氏６０度或以上；
*市民應向持牌食肆訂購盆菜，避免在食用前過早從食肆提取盆菜；
*提取盆菜回家後要立即加熱，及盡快一次過吃完盆菜。

有關享用盆菜的食物安全進一步資料，可參閱食物環境�壎芵p網頁（http://www.fehd.gov.hk）。
 

完

２００６年１月３０日（星期一）
香港時間１７時００分