農曆新年將至，市民一般會準備豐富的賀年食品慶祝。過年食品種類繁多，懂得選擇營養豐富及可口的食物，不僅增添口福，同時亦有益健康。醫院管理局營養師駱玉鳳建議大家將「三低一高」的健康飲食原則（即低油、低鹽、低糖及高纖維）應用在烹調和選料上，便可以放心享用傳統節日食品。她建議用蒸、灼、炆、煮、焗代替煎炸和紅燒，以減少用油量；烹調菜式或製作糕點時少用高脂肪及醃製過的食物如腊味、燒味等去減低吸取鹽份，而改用冬菇、蝦米、瑤柱、瘦肉等食物作材料，以蔬菜作配料和伴碟，便可以達至「色、香、味」俱全，吃得豐富又健康。

　　選購賀年禮品時，市民可考慮以乾貨類（如：竹笙、冬菇、瑤柱等）、無糖乾果、麥皮、鮮果等代替糖份高的零食，又可以選擇茶葉代替酒類，這些都是比較健康的食物。賀年全盒亦應選用低脂肪及低糖食物，如無鹽果仁及無糖乾果、果脯等。

　　新春期間，很多市民都喜歡出外旅遊，醫院管理局家庭醫學及基層醫療服務顧問醫生朱偉星特別提供貼士，讓大家在歡度節日時，保持健康及安全。春節期間是流感高峰期，往返內地及外遊人士數目大增，人流頻密可能增加傳染病的傳播機會，因此須注意個人衛生，經常徹底洗淨雙手，尤其被呼吸道分泌物污染或觸摸過公共物件後，切勿接觸眼、口及鼻。有流感徵狀的人士，應戴上口罩（特別在人多擠迫的地方），避免傳染別人。外遊人士應帶備口罩、退燒藥及探熱針。

　　很多市民平日因工作關係而缺乏運動及充足休息，朱醫生建議市民可藉著節日多做運動及休息，保持身體健康。春節除了拜年外，相約親友做運動或遠足，既可聚舊，又可增加運動量。市民亦應避免玩樂熬夜，導致睡眠不足。

　　醫院管理局東區醫院急症室主管劉楚釗醫生說︰「在假期期間，公立醫院可能有較多患急病或遇意外的巿民求診，按照急症室分流制度，醫生會先診治危殆、危急及緊急病人，例如急性心肌梗塞、中風、嚴重創傷等。」

　　「分流為『次緊急』及『非緊急』類別的求診人士有可能需要輪候數小時或以上。在剛過去的聖誕假期，以伊利沙伯醫院急症室為例，『次緊急』及『非緊急』類別病人須等候四至六小時，如遇上急症室須處理大量傷者時，候診時間會更長及更難預計。」

　　「患傷風、感冒、上呼吸道感染病徵、腹瀉、胃痛、輕微扭傷等病人一般分流為『次緊急』及『非緊急』。如果巿民於日間已察覺到有病徵，應盡早到就近普通科門診或私家診所求診，及早治療不但能提高藥物療效，亦避免因錯過大部份門診及私家診所的日間診症時間，而迫不得已在晚間到急症室求診。」

　　急症室分流制度一直行之有效，由分流護士根據一套既定的臨床指引，詢問病人的簡單病史或受傷經過，檢查病人的各項臨床表徵，包括呼吸、脈搏、體溫、血壓和清醒程度等。根據初步檢查和詢問結果，分流護士會編排病人的分流級別（包括危殆、危急、緊急、次緊急和非緊急），決定病人的求診次序，有助醫生其後更快作出合適的診斷。此外，分流護士亦會根據病人的需要，安排初步的檢驗，例如血糖、小便化驗、心電圖、傷口包紮、固定患肢等。

　　醫管局提醒市民，如果經過急症室分流護士的評估後發覺病情屬於『非緊急』類別，並且預計需要等候一段較長的時間才可以得到診治，就算不欲再等待，也不會獲退回在登記處已繳付的一百元，因為分流護士進行評估和初步護理是急症室服務重要的第一步。即使病人知悉分流結果後，決定不接受醫生治療，也需要繳付急症室費用。

　　醫管局謹祝全港市民新年快樂、身體健康。

完

２００６年１月２６日（星期四）
香港時間１９時０２分