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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（一月二十日）在政府總部與傳媒的談話內容（只有中文）：
記者：（響起警號）
周一嶽：就全世界而言，現時禽流感的風險整體是提高了，因為除了亞洲地區，歐洲和其他地方都是面對同樣的風險。香港的監察是相當緊密，可以說是全世界唯一的地方所有死的雀鳥都驗Ｈ５Ｎ１病毒，所以全面的監察令到我們可以發現到第一隻雀鳥有這（Ｈ５Ｎ１病毒）問題，而且很快察覺得到。環顧過去幾年，去年一月也有一隻候鳥有這問題。今次當然我們特別關注是牠不是候鳥，是一種本地雀鳥，牠一定是有接觸到Ｈ５Ｎ１病毒才感染。究竟是否還有其他的雀鳥會受感染？這是我們最關注的，以及牠接觸了哪些雀鳥和源頭而有問題呢？漁護署會緊密監察大埔區方面有沒有其他的死鳥，作一檢查。另一方面，我們要分清楚禽流感和去到可以人傳人的大流感，中間是有四個很重要的警戒線，第一是雀鳥的感染，第二是家禽的感染，然後到人類的感染，再到人傳人的感染。現時當然是第一的警戒線，我們預料久不久會發生；而第二個警戒線，即發生在禽鳥及人類可以感染，都是會有問題。最重要是每次有警戒線時，我們作有效的應變。現時我們不需特別恐懼，但我們會繼續加強監察地區、野鳥、家禽。
記者：香港的危機有多大？
周一嶽：每逢冬季候鳥南移，我們的風險，在候鳥方面，都是會高一點。當然，最重要的是我們要隔離家禽和候鳥的接觸，所以我們現在積極考慮將現時飼養二十隻雞以下是不需領牌的規例，可能需要收緊。我們希望盡快會有一個決定，可能全香港不可以在無牌下養雞。
記者：怎樣朝着這個方向做？
周一嶽：我們正研究法例，希望可以盡快立例，任何家庭不得擅自飼養雞隻。
記者：預計時間怎樣？
周一嶽：我們希望盡快做，但修改法例也要一定的時間，我們希望在今個立法年度做得到。
記者：農曆新年進口活雞量會增加，但現在出現雀鳥感染禽流感，政策會否改變？
周一嶽：暫時來說，這隻死鳥的問題不能說直接與輸港雞隻或本地農場雞隻有關。無論如何，我們會加強對野鳥、死鳥和香港本地農場的檢查次數和程序。如發現有問題，希望盡快發覺得到。
記者：雞場方面，署方（漁護署）會否加強抽驗？
周一嶽：你指本地雞場？
記者：是，本地雞場。
周一嶽：在本地雞場方面，漁護署的措施已很嚴謹執行，特別是生物安全措施，例如防雀網，農場內的哨兵雞，即沒有接種疫苗的雞隻，如真的感染H5N1，很快便能察覺。同時，我們經常派員替雞隻抽血，看看牠們接種疫苗後的抗體水平，這些措施都能確保供應市場的雞隻是健康的。
記者：米埔一帶有很多候鳥飛過，你認為現時那區是否仍然安全？
周一嶽：以現時來說，候鳥間中帶有H5N1病毒是不出奇的，但不是一個大的問題。在過去這麼多年，我們每年都化驗九千幾個野鳥的糞便樣本，都沒有發現大量病毒。在米埔和其他觀鳥地方，人類和鳥類的接觸較遠，因此風險是相當低的，暫時來說，我們認為沒有需要關閉公園和濕地公園。
記者：漁護署已表示，估計這隻鵲鴝是從候鳥身上感染，你會否預計有更多雀鳥受感染？
周一嶽：這個風險一定會存在，我們不排除會繼續發生，所以要更廣泛、以地氈式搜索死鳥進行檢查。我呼籲市民如果發現不尋常鳥類的死亡，盡快告訴我們，但不要親自接觸這些雀鳥。我亦希望現時家中養雞又沒有領牌的家庭，亦未曾要求漁護署替雞隻注射疫苗的話，盡快通知我們，最好是盡快，在新年過後，不要再養（雞隻）。
完
２００６年１月２０日（星期五）
香港時間１３時０５分