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以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（一月十八日）在北京出席禽流感防控國際籌資大會後與傳媒的談話內容（只有中文）：
周一嶽：今日的禽流感防控國際籌資大會，今早在人民大會堂由總理溫家寶親自主持。他呼籲各個國家一同合作，聯防聯控，同時要求世衞、聯合國糧農組織和世界動物衞生組織一同發揮其功能，亦希望聯合國和其他有財政能力的機構盡量捐款。回應了總理的要求，今日下午很多國家都有發言，表示會捐獻。據我所知，到目前為止，（籌集的資金）已超過目標，詳細數字留待大會公布，不過，捐獻比較多的有歐盟、美國、日本、以及一些歐洲的國家，還有世界銀行、亞洲開發銀行也有決定，如何增撥一些資源；中國在這方面亦決定了捐出一千萬美元，所以這方面整體氣氛是相當熱鬧，可以說是很積極的。我相信有關數字是相當可觀的。
記者：除了籌款，意義有多大呢？
周一嶽：今次比較特別的是，三個國際的組織，專門執行防控、農業安全、動物安全和人類衞生，共同決定整個世界的策略。第二方面，亦有世界銀行和歐盟這些比較大的支持機構幫助，令到全世界的國家都動員起來。下一個環節有北京宣言的討論，討論現時尚未通過，我不可以講，但是大致上都是希望多個國家一同合作，在幾方面工作，第一方面是，禽流感最好的防範方法是從農業開始，由雞隻的飼養方法、農場的生化安全，這些是最重要的環節，而很多落後國家在這方面是需要幫助，所以我們需要金錢和技術上的支援才可。當然，每個國家都需要有預防禽流感的計劃，這個香港已做了，但很多發展中的國家是未做的，我們希望在這段時間幫助他們在這方面的發展，而這些是需要資源和技術人員。
記者：香港如何配合？
周一嶽：我們最重要的是，首先是做好自已的工作，同時亦要了解周邊的國家的發展，以至整個世界的發展。我們亦趁今日與幾個部的官員傾談，包括（衞生部）高強部長、質檢總局局長、農業部賈幼稜獸醫等，了解國家的問題。我覺得最重要的是，我們的溝通要保持現時的完善機制，有什麼事大家一同聯防聯控，這個是我們要盡的責任。至於我們是否要參與金錢上的捐獻，這個當然要視乎國家的看法，因為今次國家沒有直接要求我們做任何事，只不過希望我們一同了解整個世界的發展。
記者：（蘇利民）
周一嶽：我認識他不是那麼深，當然在遴選委員會時和他談了相當長的時間，從他以往的工作態度和政績，都覺得他的工作能力是相當強的。當然，一個外國人來到香港都要適應，我亦講得很清楚，我們不可有過分的期望。希望他能團結醫管局的工作人員、領導層，可以能夠發揮他們與前線工作人員的配合，令到我們維持到香港現時高水準的醫療制度和質素，這是最重要的。當然，任何機構都要看資源是如何運用，這方面他亦有一定的經驗。
記者：議員對重組食物安全架構的建議仍有分歧，會否一拖再拖？
周一嶽：昨日我剛離港，但都知道有幾位議員提出我們成立食物安全中心，是否永久性的做法？或是中途的做法呢？第二方面，他們亦質疑幾個問題，是否需要這麼高級的人員？或是職能上是否可以做到源頭管理？我們希望遲些詳細向議員解釋，我亦曾親自向政黨和議員作解釋，第一方面，這個食物安全中心是要盡快成立，尤其是我們有百分之九十六的食物是香港以外進口的，這方面一定要盡快做好；第二方面，由於我們要跟很多外地的官員和機構聯絡，高層官員是一定要有的，尤其是我局只有一名常任秘書長，而我負責這麼多範疇的工作。一直以來，我們都覺得要有多一名常任秘書長才可處理得較為好，所以這方面，我們會繼續與立法會議員溝通，並多解釋一點。我們覺得食物安全中心一定要盡快做，不會因為這些質疑而令到我們的時間表改變，希望盡快可提交建議到財務委員會下的人事編制小組委員會。
記者：是否樂觀？
周一嶽：我覺得應該是樂觀的，任何改組、新工作安排或功能改變，當然會影響員工，他們需要適應。我們要在這方面與他們加強溝通。
記者：關於禽流感問題，你已了解國家的一些做法，又參考過外國的做法，是否有需要修正香港現時的措施，以適應國家的機制？
周一嶽：我認為沒有需要作大幅度的修正，國家亦強調世界各地的資訊溝通及透明度，希望可以盡快處理世界各地的任何爆發，同時亦希望有資源，可以安排技術人員和專才到爆發的地方，幫助他們處理爆發的問題，這方面可以大大降低病毒人傳人的可能性。現時很難估計究竟哪一個地方出現爆發，以及爆發地方的風險特別高。現時世衞及這三個國際組織已將所有國家分類，有些是高危，有些是中危，有些是低危。我們在高危的地區，因為整個亞洲都是高危的地區，所以我們要注意周邊的發展，如有特別情況，我們會隨時改變政策。但我認為最重要的是，首先做好我們的防控工作，注意禽鳥的情況，不論是家禽、供港雞隻或野鳥。
記者：你剛才說安排人才到爆發的地方幫忙，香港是否有計劃派員到哪裡？還是正在做？或將會到內地哪處？
周一嶽：我們已和內地簽署合作安排，還會在一些細節上加強合作。如果有任何突發性傳染病，我們需要聯防聯控，一起調查。在實驗室方面的合作，可以互相核實病毒和細菌的問題。地區上出現問題，例如東南亞爆發疫情，我們現時也有提供協助。我們希望能加強協助，特別是技術上方面。
記者：加強．．．？
周一嶽：我們在幾個月前與衞生部簽署了合作書，如有爆發影響健康的問題，不一定是傳染病，例如中毒等事件，我們可以作聯合調查和行動。
記者：現在有甚麼計劃？
周一嶽：因為去年豬鏈球菌事件，我們已開始這個做法。我們在雲南簽署了合作書，合作書已生效。
記者：（禽流感）
周一嶽：由於他們的防控政策已相當迅速，如沒有需要作更充分和深入的了解，我們不會每次都派人去。他們在這方面的經驗已相當多，發生什麼事，他們已盡快處理。現時在每個省及大的城市也有實驗室可以盡快檢驗禽流感，我對內地現時的防控水準相當安心。
完
２００６年１月１８日（星期三）
香港時間１９時２１分