衞生防護中心跟進懷疑食物中毒個案
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 衞生署衞生防護中心今日（九月九日）提醒市民預防經食物傳播的疾病。
衞生防護中心收到四宗懷疑食物中毒的報告後，作出上述呼籲。事件共涉及九人，包括三男六女，年齡界乎21至55歲，他們在本月六至八日期間於沙田一間食肆進食後感到不適。
首宗個案涉及一男一女，二人均是25歲，他們在九月六日在該食肆進食晚餐，而第二宗個案的55歲男士及36歲女士，以及第三宗個案的47歲男士及45歲女士，都是於九月七日在該處進食午餐。第四宗個案的三名年齡介乎21至42歲的女士則於九月八日在該處進食午餐。
他們於進食13.5至20小時後，陸續出現肚瀉、肚痛及嘔吐的病徵。
他們的病徵輕微，其中五人曾向私家醫生求醫，另外二人則向威爾斯親王醫院急症室求診，另二人則向北區醫院急症室求診。無人需入院，全部情況穩定。
衞生防護中心初步調查顯示，事件可能是細菌所引致的食物中毒。現繼續作進一步調查。
衞生防護中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境，以預防由食物傳染的疾病。他們應採取以下的預防措施：
＊ 食物尤其是海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊ 食前和如廁後要洗手；
＊ 生和熟的食物要用不同的食具來處理；
＊ 生和熟的食物要分開貯存；
＊ 食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜餸前要將之徹底翻熱；及
＊ 保持環境清潔。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 衞生署衞生防護中心今日（九月九日）提醒市民預防經食物傳播的疾病。
衞生防護中心收到四宗懷疑食物中毒的報告後，作出上述呼籲。事件共涉及九人，包括三男六女，年齡界乎21至55歲，他們在本月六至八日期間於沙田一間食肆進食後感到不適。
首宗個案涉及一男一女，二人均是25歲，他們在九月六日在該食肆進食晚餐，而第二宗個案的55歲男士及36歲女士，以及第三宗個案的47歲男士及45歲女士，都是於九月七日在該處進食午餐。第四宗個案的三名年齡介乎21至42歲的女士則於九月八日在該處進食午餐。
他們於進食13.5至20小時後，陸續出現肚瀉、肚痛及嘔吐的病徵。
他們的病徵輕微，其中五人曾向私家醫生求醫，另外二人則向威爾斯親王醫院急症室求診，另二人則向北區醫院急症室求診。無人需入院，全部情況穩定。
衞生防護中心初步調查顯示，事件可能是細菌所引致的食物中毒。現繼續作進一步調查。
衞生防護中心提醒市民尤其是食物從業員，應保持良好的個人及環境，以預防由食物傳染的疾病。他們應採取以下的預防措施：
＊ 食物尤其是海產要徹底洗淨和煮熟方可進食，尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等；
＊ 食前和如廁後要洗手；
＊ 生和熟的食物要用不同的食具來處理；
＊ 生和熟的食物要分開貯存；
＊ 食物要貯存在冰箱中（攝氏四度或以下），進食隔夜餸前要將之徹底翻熱；及
＊ 保持環境清潔。
完
２００５年９月９日（星期五）
香港時間１８時０７分