＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以下為衞生福利及食物局局長周一嶽今日（九月一日）在政府總部會見新聞界的談話全文（只有中文）：
周一嶽：我們在星期二晚將一些不正確的信息傳給業界和傳媒，我們是要致歉的。第一方面，我亦解釋過，當時我們覺得要盡快給業界知道這些魚場的名單，讓他們盡快去訂魚，所以我們沒有做任何核實的工作。當然，我亦相信國家質檢總局（國家質量監督檢驗檢疫總局）的名單是正確的。我們昨日已向國家質檢總局提出我們的關注，亦希望他們盡快澄清，特別是深圳方面應該要盡快澄清他們的名單和漁塘的詳情。我亦要求如果他們有任何名單給我們，一定要有詳盡的資料，如地址、負責人、電話、供應的魚類和魚量，讓我們可以跟進。我們現時要重新檢視，如果內地當局在幾方面配合得不是那麼快的話，我們一定要在短期內有措施和政策，幫助到業界可以繼續營業，令市民恢復對食淡水魚的信心，令到有（淡水魚）供應。我們會在今日深入些檢討，並會在明日立法會（食物安全及環境衞生事務委員會）交代。
記者：今日早上的情況好像是供應不是太多，可否談談你們在市場上收到的資料？現時來港的魚是來自哪個魚場？是否經過檢疫？
周一嶽：據我所知，今日來港的淡水魚有九噸多，通常來自一個來源。我不是太清楚它是否一個註冊供港魚場，但這方面我會跟進。同時，最重要的是我們會在市場抽檢這些魚，看看有沒有孔雀石綠這方面的問題。我知道在過去兩星期，自從這方面的信息出來後，很多魚場沒有用孔雀石綠，亦將以前用開的隔離一段時間，等到魚沒有這化學物質才來香港，供應市場。我們一定要在市場更加緊抽驗的工作。
記者：到目前為止，現時掌握的魚場名單，有多少個可以提供魚給香港？
周一嶽：我們要重新檢視（供港淡水魚類註冊養殖場）名單，如果有幾個是不盡不實的話，我們都不可以接受整個名單。
記者：十八個裡面有多少個是現時可以提供魚的呢？
周一嶽：我們要深圳當局和內地當局交代這方面的詳情，所以我們希望他們交代之後，我們再核實。如果確實有詳盡的資料，我們才會派人去內地，我們也不想好像你們（記者）那樣，白走一趟。
記者：其他魚場有沒有一些新的資料？除了現時的十八個，有沒有其他．．．．．．
周一嶽：我知道他們是有新的資料，但我們要求他們提供其他詳盡的資料，他們要搜集一段時間才可交給我們。
記者：怕不怕市民現時更加沒有信心去食淡水魚？
周一嶽：最重要的是輸港的淡水魚是要安全才來，我們也在批發市場和零售市場抽檢，看看情況如何。我知道本地魚一向是安全的，我亦知道今日可能有本地魚運出市場。我希望市民安心，在市場賣出去的（魚），第一方面，我們會繼續抽檢；第二方面，大致上是比以前安全很多。
記者：資料何時可以再公布？
周一嶽：有任何新資料，我們會盡快公布。但現時來說，我們昨日才要求內地當局盡快將（名單）裡面的問題解釋給香港市民知道。
記者：內地方面有否提到何時？
周一嶽：我希望他們可以今日做到，當然，他們要收集資料，確認資料才可以做到。
完
２００５年９月１日（星期四）
香港時間１５時０２分
