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新落成的大埔墟街市啟用在即，整座街市除安裝了冷氣系統外，更設置了現代化和切合檔戶需要的設施，讓顧客和檔戶體驗煥然一新的街市購物文化。
大埔墟街市將於周三（九月一日）啟用，新街市座落於大埔鄉事會街的大埔綜合大樓內，交通便利。街市設計獨特，設有多樣新穎設施，既方便商戶的日常運作，也為顧客提供舒適的購物環境。
食物環境衞生署（食環署）發言人今日（八月二十九日）說：「大埔墟街市的鮮肉檔和魚檔均採用了獨特的現代化設計。」
「為了方便肉檔商戶能保持鮮肉衞生，街市設置了肉類輸送系統，以便鮮肉從落貨區送往肉檔。此外，每個肉檔均設有屠體暫存室和拆肉枱，及供陳列鮮肉用的伸縮掛肉架和供清洗用的不銹鋼洗滌盆。」
發言人說：「魚檔設有陳列鮮魚的長枱，長枱設有大洗滌盆和防濺板，以防水花濺濕公眾通道。」
發言人說，為提高環境衞生，家禽檔區與其他檔位分隔經營，並設有特定的通道和獨立的通風系統。
這座樓高三層的街市總面積有一萬二千平方米，設有三百多個檔位。正門入口處設於地下，面對兩條電動梯，方便顧客上落一樓和二樓購物，電梯兩旁更裝上美侖美奐的畫板。
地下和一樓的商戶形形式式，售賣各種各類的食物和貨品，包括鮮魚、肉類、燒味、鹵味、家禽、水果、蔬菜、鮮花及其他家居日用品。二樓的熟食中心設有四十個熟食檔，設置了舒適的餐枱和座椅供顧客享用美食。
為了推廣服務顧客的概念，街市內安裝了當眼的指示牌，而個別檔位區則以奪目的顏色作標示。街市更設有電子顯示屏幕和資訊板，向顧客宣傳健康信息。此外，街市各層將安裝長椅和飲水器，供顧客使用。
發言人說：「為了吸引更多顧客前來新街市，食環署會在未來兩星期內在區內的火車站和巴士站展示宣傳廣告，街市外牆和附近亦會掛上宣傳橫額，並已向附近居民和大廈管理組織派發單張和海報，連串的推廣活動亦會於未來數月內陸續展開。」
新啟用的大埔墟街市主要是為遷徙大埔臨時街市的檔戶而興建。隨着新街市的落成，大埔臨時街市將於周二（八月三十一日）營業時間過後正式關閉。
完
二○○四年八月二十九日（星期日）
