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食物環境衞生署（食環署）建議市民向信譽良好店鋪購買龍口粉絲。
鑑於近日有報導指由山東省出產的龍口粉絲在生產過程中加入過氧化苯甲酰及銨，食環署已即時與內地有關單位聯絡，並加強監察在本地零售市場出售的龍口粉絲。
在跟進巡查期間，食環署人員在零售層面共抽取二十一個粉絲樣本，作過氧化苯甲酰、銨、其他添加劑及污染物測試。
該署發言人說：「化驗結果顯示，所有粉絲樣本的過氧化苯甲酰及銨的含量遠低於安全限制，不會對人體造成不良的影響。」
發言人指出，世界衞生組織及其他國家均認為過氧化苯甲酰及銨可在食品製造過程中安全使用，並無證據顯示這些化學物會對人體致癌。
「有關其他不准使用添加劑及化學物的測試仍在進行。」
他說：「作為良好的食物處理方法，消費者在烹煮前應先把粉絲浸洗。」
完
二○○四年五月六日（星期四）
