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　　十五名年極具烹飪天份的青少年在完成「展翅計劃」的廚藝培訓課程後，今日（六月十二日）於勞工處舉辦的廚藝比賽中大顯身手。

　　來自五間培訓機構的學員組成七支參賽隊伍，以頌親恩為題，即場製作多款精美的中西菜式，向父母親致敬。菜式包括「奇偉的愛」（奇異果、鮮蝦仁炒鮮奶）、「思鄉念親恩」（沙律、炒飯及麵、海蜇、炸芋絲和水果拼盆）和「意錦還香」（焗香草海鮮意粉）等。

　　得獎隊伍成員朱偉鴻對勞工處處長陳甘美華說：「比賽除可一展課堂上學到的廚藝外，亦使我們體會到團結精神的重要，這些都是我們從展翅計劃所學到的技巧。」朱偉鴻的隊伍烹調了一碟以奇異果、蝦仁炒鮮奶製成的「奇偉的愛」，以表揚父母親的愛。

　　擔任是次比賽評判的陳甘美華對學員出色的廚藝、設計菜式的創意和發揮出來的團隊精神，都大為讚賞。

　　她呼籲僱主為年青人提供更多工作實習和就業的機會。

　　另一位擔任評判的立法會議員及香港旅遊發展局主席周梁淑怡於賽後頒發獎項予表現突出的學員。

　　「展翅計劃」一直提供多元化的職業技能培訓，使計劃更切合青年人和市場的需要。超過一千三百名青少年在過去兩屆的計劃中，接受過飲食業的訓練課程，如中西廚藝、台灣小食及飲品製作、點心製作、壽司廚藝及調酒實務等。在二○○一至○二年度的計劃內，約一千二百名學員成功在飲食業找到工作。

　　此外，資訊科技、文職、美容、廚藝、旅遊及酒店等培訓課程亦是一些受歡迎的職業技能訓練。

　　「展翅計劃」自一九九九年推出至今，共培訓了超過四萬五千名十五至十九歲的離校青年。二○○二至○三年度的計劃則有一萬零三百名學員接受培訓。

完

二○○三年六月十二日（星期四）