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　　有品嚐過地道茶餐廳的「鴛鴦」嗎？

　　如有的話，一定會被它獨特香滑濃郁的口感深深吸引！工作忙裡偷閒的片刻或週末的下午，無論在家中抑或在茶餐廳，來一杯香濃幼滑的「鴛鴦」，齒頰留香，令人心曠神怡，感受說不出的悠閒恬靜。品嚐時如輔以別緻的調製器皿，必能給視覺感觀帶來很大的回報，倍添生活情趣。

　　「鴛鴦」之所以得名，其實源自一種水鳥。這種水鳥在繁殖期間形影不離，廣被喻作恩愛夫婦或形容配成一對的物件；故「鴛鴦」這種混合紅茶（源產於中國）加奶（西方的飲茶方式）及咖啡（源於非洲），薈萃中西飲食文化的香港地道茶餐廳或大牌檔飲料因而得名。

　　為增進市民對香港生活文化及陶瓷藝術的認識，茶具文物館於明日（二月十二日）起至十月十三日舉行「『鴛鴦』：咖啡與茶具展」，讓市民飽覽超過一百件由四十六位知名藝術家特別為「鴛鴦」這個主題而精心設計的咖啡器皿、茶具及陶瓷雕塑。

　　香港經歷百多年的英國殖民地統治，飲食文化方面亦注入了豐富的中西元素，而香港地道飲料「鴛鴦」正是薈萃中西飲食文化的其中例子。「鴛鴦」為茶餐廳及大牌檔為配合香港人不同口味要求而產生的地道飲品，其特點是既包含奶茶的香滑，亦具咖啡的濃郁香味，故甚受歡迎。

　　康樂及文化事務署署理署長蔡淑娟在今日（二月十一日）舉行的展覽開幕典禮上致辭時表示：「中國的茶葉早在十七世紀已遠銷海外。在西方國家中，英國人喜歡把牛奶或檸檬與紅茶混合沖泡，並逐漸發展出他們獨特的下午茶文化。這種英式飲食文化在相當程度上也融入了香港人的生活之中。每當我們提起「鴛鴦」這個名詞，除了想起雌雄配對的水鳥之外，亦會聯想到香港的一種由咖啡與奶茶混合而成的地道飲品，這種飲品確是體現了香港這個大都會中西文化精粹融和的特色──既獨特又多元，既傳統又現代。」

　　是次展覽匯聚了本地陶藝家、雕塑家及其他媒體藝術家利用陶泥演繹自已的創意，為展覽主題「鴛鴦」作出相互呼應的藝術交流。展覽展出的百多件咖啡器皿、茶具及陶瓷雕塑藝術作品造型多變，各具姿采，包括自然造像、幾何設計、抽象雕塑，以及林林總總意念新穎的創作。參展的藝術家又巧妙地把繪畫、書法、銘刻等藝術元素，通過大膽創新的手法融入作品之中，大大提升了作品的藝術價值，充分展現了他們的原創精神和多元化的風格。

　　除展出超過一百件咖啡和茶具外，是次展覽亦設一教育角，透過圖文並茂的展板向觀眾逐一介紹有關茶、茶具、茶館及咖啡等資料，內容包括：中國茶館的源起、香港茶樓、酒樓的發展概況、現代茶藝館、泡茶配備、普洱情懷、紅茶、紅茶書、咖啡的傳奇、咖啡杯、咖啡「真空虹吸」沖煮法、咖啡器具說明、鴛鴦是什麼，及藝術家眼中的「鴛鴦」。

　　茶具文物館位於香港中區紅棉路十號（香港公園內）。開放時間為每日上午十時至下午五時，逢星期二休息。免費入場。有關展覽詳情可瀏覽茶具文物館網址www.lcsd.gov.hk/hkma/或致電二八六九　○六九○查詢。

完

二○○三年二月十一日（星期二）